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水煮大連丹東大坂栗，單純的秋味

栗子是秋冬很有溫度的食物。那年在濟南的初春街頭，買著一大包只要幾塊錢人民幣的糖炒小栗子，吃在嘴巴還有些燙口的栗子；或是在葡萄牙里斯本的海邊吃著烤大板栗，有別於用糖炒的方法，看著炭火紅通通的烤著大板栗，心裡暖呼呼；在天津吃糖炒小栗子，最終在爸爸故鄉大連丹東的特色大板栗，都是美好的彩色印記。

在國外栗子有「窮人的麵包」的稱呼，是可以磨粉做麵包、糕點的。趁著栗子產季，吃吃一些栗子料理吧！

水煮大板栗

材料：

生栗1000克、水適量、鹽少許。

作法：

1.栗子洗淨，用刀在每個栗子中間劃一刀備用。

2.冷水蓋過栗子，水煮沸後轉小火煮約20分鐘，加入鹽適量續煮5分鐘即可濾乾水，直接開吃。

香椿栗子炒飯

香椿栗子炒飯

材料（3人份）：熟栗子15顆、冷飯1.5大碗、胡蘿蔔丁少許、橄欖油約30毫升、香椿醬1.5大匙、鹽適量。

作法：1.平底鍋倒入油，放入胡蘿蔔丁翻炒，接著到入冷飯一起翻炒。

2.將栗子放入，加些鹽，最後放入香椿醬，炒至變色裝盤即可上桌。

板栗薏仁雞湯

板栗薏仁雞湯

材料：雞腿2支、板栗、薏仁1杯、水適量、鹽適量。

作法：1.將雞腿洗淨，汆燙好備用。

2.板栗、薏仁必須事先煮好，（薏仁可先泡水2小時以上，用快鍋或是電鍋燜煮好），板栗約煮15分鐘。

3.煮開熱水，放入雞肉、板栗、薏仁一起煮，大約燜煮30分鐘左右，起鍋前加些鹽調味即可。

infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/122558/5904942?from=wj_catelistnews

電子報

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水煮大連丹東大坂栗，單純的秋味

2017/10/04

一早四點火車到大連瓦房店

先到大堂姊二女兒美容院

稍晚些,小堂姊大女兒又來接我

領我到她的美容院

經過大市場買到的丹東大阪栗

兩斤1000g人民幣12塊錢

大連特產小扇貝

我忘記多少錢了反正跟外甥女開吃

2017/10/06

50歲的生日最後一天在大連港的俄羅斯風情街

謝謝小堂姊的二女兒陪我到大連市一天半小旅行

這天,我把沒吃完的板栗帶來這邊吃呀!

小外甥女好驚訝在台灣的我們會愛吃家鄉特產

因為在台灣就是喜愛喲!

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香椿栗子炒飯

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板栗薏仁雞湯

2016年10月,兩個妹妹到京都帶回來的大阪栗子

2019/01/29

迪化街的韓國大阪栗

2021/11/07

大妹美麗華超市買的板栗子

我們兩家竭盡所能地開挖栗子?

栗子煮好後,都黏在皮上面

用剪刀用刀子都吃得大爆炸加上火氣

但是愛吃

還是努力認真挖出來吃完囉!

號稱天津來的?

天津是小栗子呀!

大連那邊的丹東才是大阪栗?

在台灣

整個被商人搞矇囉!

PS:我的娘親,上輩子肯定是東北人,超級愛吃這些~~~~~我還記山東濟南的糖炒小栗子，幾塊錢一大包，可以當一餐吃~~~~~~~~那是我吃得最便宜最過癮的糖炒小栗子，1994年的濟南街頭