Helene的部落格

2016/6/18 | 作者：文與圖／韓美慧 | 點閱次數：272 | 環保列印

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美味蔬食 栗子南瓜訴衷心      愛上南瓜是這十年來的事情，當初朋友的姑姑從台中快遞自己種的蔬果，其中就有兩顆南瓜，那時候看見南瓜真的不知道要怎麼吃，還好媽媽說：「直接用蒸的就很好吃了。」果真這一吃我就愛上了。 後來到日本北海道旅遊，吃到了日本品種的栗子南瓜，有著綠色外皮、鬆軟甘甜的滋味，更讓我難以忘懷；之前常在微風廣場超市看到栗子南瓜，小小一顆台幣要價近三百元，還好這幾年台灣也開始有農民栽種了，在市場也能買得到了。 有一次拜訪弟媳家，看見南瓜種在屋頂搭建的竹架上，覺得頗有一番味道，也興起了我種南瓜的念頭。 雖然去年的颱風將我種的南瓜都刮壞了，不過也讓我欣賞、享受了幾個月的南瓜成長過程，想及於此，覺得農夫們辛苦栽種，一旦碰上天災就付諸東流，不免讓人心痛，所以現在只要吃到南瓜，都讓我更加感恩惜福！ 作過許多南瓜料理，如椰絲南瓜糕點、南瓜米布丁、楓糖漿煎南瓜片、南瓜濃湯、南瓜炒米粉、南瓜義大利麵、南瓜麵疙瘩炒時蔬，還做過小朋友最愛的爆漿布丁南瓜捲，不但好消化又好吃，而且牙口不好的人咬起來一點也不費力，用心變換一下作法，也可以讓小朋友喜歡上南瓜的美味。 在美國，南瓜更是萬聖節的裝飾品之一，把南瓜內部果肉挖空，刻成人面造型，在裡頭點燈，讓燈光由鏤空處透出，就是南瓜燈（jack-o'-lantern）了。 而南瓜整顆都可以吃，這幾年營養師更建議把皮清洗乾淨，連皮一起吃可以預防癌症，還有南瓜子可以預防中年男性攝護線肥大，據了解本草綱目記載：「南瓜性溫味甘，入脾、胃經，有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲、養肝血、保胎等功效。」但皮膚患有瘡毒易風癢，有黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。南瓜有這麼多的營養好處，當然更要多多推廣了。

 infro from:http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=439442( 人間福報栗子南瓜訴衷心)

樓上鄰居趙奶奶再度送了半片栗子南瓜   

2015/03/29種子發芽了

2015/06/09

2015/06/16開花了

seeing!!lady bug(刊登原圖)

2015/07/06小螞蟻

2015/08/01枯死了,今年的夏天大地太饑渴了

2016/04/12拍到另一品種的南瓜

2016/05/12

2016/06/20說說:結出的果實,幾天後又消失,反而是藤蔓蔓延好長好長呀!200公分跑不掉

2016/05/06 took at 新光三越,大些1500克,NT287,目前傳統市場也可以買到歐

傳統市場,2斤不到68摳摳,不過這顆比較沒這麼的漂亮

天使髮絲片栗南瓜(刊登原圖)

楓葉糖漿煎糖栗子南瓜片

栗南瓜丁香腸蒸飯

焗烤雞肉南瓜pasta

焗烤南瓜飯

南瓜麵疙瘩

2016/05/23

炸南瓜花還有花苞 ,忍不住PO上來show up一番,很佩服很少炸東西的我,居然炸出來還能看

07年在北海道吃到了好吃的栗南瓜之後

對這南瓜念念不忘

常常去微風廣場超市看這南瓜

那時候一小小顆要台幣近300

這這幾年台灣也開始有農民栽種了

所以也可以吃到了

不過SO GO and Breeze center超市還是賣得不便宜

雖然是台農種的

我自己好奇種的

卻因為兩次颱風死翹翹了

呀!我好喜歡吃栗南瓜呀

PS:投稿被退回,不過會不會像去年那樣,說沒錄取,幾個月後又出現在報紙上呢?dreaming

I must be say: dream's come true,四個月後,居然無預警刊出來,會不會是彌補上次只有錄取我的圖片的關係呢?I dont know it,明天又要去佛光山買報紙了,因為是上星期六刊出,可能我忙著Brian畢業典禮,之後帶他去慧燈台北辦事處繳畢業證書,錯過當天的網路點閱,這次  又被刊出真實姓名,剛剛也打電話給陳媽媽分享我刊出來的喜悅,他說會去找出來看看,而我的媽咪這幾天也陪著陳媽媽去醫院看病呀!希望陳媽媽腳傷快快好起來

附上一張8年前Brian拿起他的姑奶奶季來的拿瓜照片,我說過,我大概是10年前開始吃南瓜的,這張是08年拍的

2019/04/22對門鄰居送來的南瓜,於是做成南瓜玫瑰花饅頭,我家夫人超級愛

因為口感非常鬆軟