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2016/12/24 |
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作者：文與圖／韓美慧 |
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點閱次數：769 |
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環保列印  |
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前幾天冬至，熱呼呼的湯圓成了當紅炸子雞，記得小時候住鄰居的舅媽都會自己做湯圓，我總喜歡到舅媽家看著她用竹篩滾動那白白的湯圓，一直到多年前，我學會簡易做法，因此也會在這個節日，自己做做湯圓。
但是現在年輕人或小孩，對湯圓總是興趣缺缺，於是我思考湯圓除了傳統的吃法之外，還可以怎麼讓孩子們喜歡的吃法？
想到了日本的白玉跟台灣的湯圓非常相似，口感上比湯圓來得有Ｑ勁，如果再加上一些變化，包準小孩大人都會愛上，於是我就以日本味道做成抹茶系列湯圓產品了。除了熱熱的紅豆湯圓、抹茶湯圓，還能撈乾吃蜜紅豆湯圓喔！而抹茶跟紅豆是天生的絕配，準備起材料也不複雜，天冷了，來上一碗應景的湯圓吧！
材料：
糯米粉250g、玉米粉30g、水大約210c c 、抹茶粉（or綠茶粉）3g、紅豆湯、蜜紅豆、抹茶湯、冰塊或冰水
作法：
❶先將糯米粉、玉米粉混合拌勻，再將水慢慢加入揉拌摻和，直到粉糰柔軟的狀態為止。
❷將以上粉糰取出，再分成兩等份，一份粉糰加抹茶粉拌和，另一份直接是白色粉糰，分別搓成長條再切成小塊，一一搓圓。
❸準備滾燙的熱水，把搓揉好的綠、白湯圓倒進熱水中煮熟，湯圓浮起來就可撈起濾乾，放進冰塊或是冰水中浸泡，增加其Q度。
❹煮好的湯圓可以自己決定，要加上紅豆湯或抹茶湯，還是要吃抹茶蜜紅豆。 |
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電子報
infor from:http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=455922 (人間福報)
昨天寫書法回家後的開心,看見家用電話有陳媽媽打來的顯示號碼,馬上知道我的文章又刊登出來了
小妹2016年到日本旅遊三趟,買了日本抹茶粉跟玉露給我
於是我做了抹茶玉子
前兩張是第一次做,不是很完美的成品
因為小時候幾乎是沒吃這些der~~
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抹茶蜜紅豆
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刊登原圖
我發現做湯圓,真的一點都不難
因為直接買粉攪拌,即可以完成
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