Helene的部落格

1588觀看次

字級

大

中

小

 

文／伊蓮小姐

讓喝茶人跟著優雅

東方人愛茶，尤其是中國人跟台灣人，到現在茶文化少說有幾千年的歷史了，英國、法國人也喜愛神秘東方的茶文化而盛行；或許「品茶」這件事，讓喝茶人跟著優雅起來吧！

小時候爸爸宴請客人之後，飯後會移置客廳泡茶繼續聊天，記得那時候年紀小，看大人們喝茶，我也跟著喝了一杯，晚上居然數著星星失眠睡不著，那是小時候記憶深刻的一件事。成年後，有一年在南非，朋友帶著台灣茶，在異國那種氛圍下發現茶居然是如此的苦甘甜，於是在南非的一個月，我們有空會泡著烏龍茶喝，特別有意思！遠在國外品著有滋味的茶，有股倍思親的感覺。

於是我慢慢瞭解台灣茶的演進過程，也驚覺百年前的台灣紅茶，還是出口遠近馳名、深受英國人喜歡，建立好口碑。在茶系列中我偏愛台灣的綠茶系列，對於要加糖在紅茶系列的茶品比較不愛，可是這幾年台灣紅茶再度讓我驚豔，原來好喝的紅茶，也可以不加糖仍很好喝；之後我喜愛喝台灣本產的紅茶系列，最終愛上台灣紅茶。

人的味蕾口感就是這麼奇妙，因為愛上台灣產的茶葉，就不再喝那進口加味茶；尤其是台灣綠茶，真的，如果不是氣候、土質、水質各方面的諧和，我想是種植不出好茶葉的。

台灣茶的美好，讓我從東北來台灣的爸爸也能深深愛上，爸爸東北家鄉的人，當初要有錢有閒的人才喝茶品茗的。台灣在南方，南方人流行喝茶，有趣的是我媽咪住苗栗，媽咪說：以前苗栗也產茶，或許這也是爸爸媽媽當初定情的相似處吧──南北的結合。

茶水禪風的生活品味

說起品茗，我沒我爸爸厲害，也不會像表姊特別去學習茶道，或是像喝日本抹茶這樣需要一些整套儀式，而且日本茶文化也是從中國傳入加以改良，我呢？只是貫徹生活而已；喝茶，不僅僅是喝茶而已，我還喜歡入菜，不就附庸雅俗一番吧！替生活多添些樂趣。總而言之，套入生活罷了。

日常中，我不單單只為了喝茶，我會用茶水煮飯，煮好的飯有淡淡的一抹茶香味；加上自己用手研磨好的綠茶粉，撒上一些在米飯上頭，特別有著禪風味，吃起來也好吃，要不就是用茶水浸泡著傳統豆腐，冰鎮幾個小時後拿出來吃，淋上薄醬油，炎炎夏日吃起來清爽沒負擔，或是用泡過茶水的茶渣子，加上麵粉，油炸過後就成了媽咪客家人的客家婆菜。當然，還有好吃的茶葉蛋。

這些茶料理都很簡單，我們不需要特別講究喝茶，畢竟不是專家，但是我相信我們可以利用茶來品我們的日常生活，讓生活多些不同的品味，大家跟我一起來找茶吧！

 infor from: http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=523015 心忘茶色 一起來找茶

將近三分之二的報紙版面 

娘親看見很開心

 刊登原圖

(謝謝小妹幫我拍攝這一張),主編回覆我,他喜歡這一張的構圖,茶饗宴

小妹說:我特別喜愛深藍色的指甲油

I dont know why?因為蒙古人喜歡的藍嗎?

小妹新買的杯子

原圖

泡過茶的茶葉渣

原圖

客家婆菜找茶,其實就是炸物

我很懷念客家婆菜,因為以前跟我們租房子的房客伯母炸過給我們吃,對門鄰居伯母還有舅媽,還有阿姨吧?都炸過,所以印象很深

我家夫人完全沒做過的客家食物,hahahah

 娘親在家行老么,跟小妹一樣是小么女來著

嫁給我家爹爹,兩個人一起做飯菜,一個當初東北有錢二少用嘴巴教,一個平凡山上小女兒用行動慢慢做出~~~從一開始兩個看著大同電鍋煮兩個小時的飯開端

原圖

豆腐找茶

豆腐是我跟小妹的最愛

我家夫人怎麼都沒想過,不愛吃豆腐的她,為何兩個女兒這樣喜愛

2017年六月找出答案囉!

因為我爹爹家鄉大連產黃豆~~~基因夠強大吧!

原圖

飯找茶

蛋找茶

Whittard伯爵茶找饅頭,此饅頭作品刊載在:不能「玫」有妳玫瑰饅頭(世界日報) https://hopevivi.pixnet.net/blog/post/557071807-%e4%b8%8d%e8%83%bd%e3%80%8c%e7%8e%ab%e3%80%8d%e6%9c%89%e5%a6%b3%e7%8e%ab%e7%91%b0%e9%a5%85%e9%a0%ad%28%e4%b8%96%e7%95%8c%e6%97%a5%e5%a0%b1%29

外甥女英國買回來孝敬的茶

飯店裝飾物

茶找穀粉

去年臘八節當天一早,臨時用市售穀類粉加上我手研磨的烏龍茶粉,做成客家擂茶給小妹喝

茶找蘋果

過年大妹妹送來的瑞芳鎮公所的紅茶(kitty's cup 是去年在喜來登吃飯的時候送的,我事後對大妹妹說:我甚麼都不缺,名牌,小飾物,我都有,真的不需要這些,盛情難卻下,告訴大妹,我只缺錢,大家聽了都笑歪了)

於是沖泡紅茶佐蘋果丁給夫人喝

又是另一款以蘋果入菜的方式讓夫人吃下蘋果~~

茶漬找秋葵

茶找芸豆包子

以茶入菜

think about that

改天要用上三爺孫子,瀋陽大堂哥送的鑄鐵茶壺~~~~

P剛相認大連外甥女說:早期在北方是有錢大戶人家才喝茶的,因為北方那時候不產茶,幾乎是男方才有,難怪我爹來台灣,可以馬上適應喝茶這檔事,爸爸謝謝您,感恩您,讓我小時候過得比當地其他的孩子們還幸福快樂,以此文紀念韓上校彥武