Helene的部落格

大堂姊的二女兒做了地道的東北菜，我馬上說：「小黃花魚燉豆腐」。二外甥女回答：在台灣吃過？我點頭如搗蒜回應：吃過，小時候一兩次的鮮明記憶。於是，我的記憶拉回父親活著的時候，那是當時餐桌上會出現的幾道爹爹的家鄉菜之一。那時候，我家夫人靠著父親的口授做出來的家鄉菜；那陣子很常吃海鮮類、砂鍋魚頭跟小黃花魚燉豆腐。

我還記得冬天煮的時候，沒吃完冰在冰箱中，下一餐拿出來都成了「魚凍」，看著父親挖了一口魚凍放在熱飯上面，我驚訝問著：能吃嗎？冰涼涼的在冬季的餐桌上，沒錯，我確實吃下一塊魚凍，至今都無法忘懷的滋味。全家只有我的味蕾隨著東北父親，我在7～8歲左右被魚刺給刺傷，之後我還是繼續吃海鮮魚類。這強大的基因來自於父親，滿50歲後被大連親人找到，我才領悟出，原來我國中地理課本出現遼寧復縣（現今為瓦房店），一個產鹽的小區，居然是靠海的地方（出現在我那個年代，經濟地理最後的備註欄）。我記得念到這地方，我特別回家跟父親提起，父親臉上沒多大表情，只是回答我：上到這裡了呀！接著嘴巴閉緊緊的，也沒有透露關於他生長的區域跟家，直到父後的35多年，我們被父親家鄉親人在台灣找到。

小時候我住苗栗，那是個山城區域，父親愛相隨，急著從金門借調回台灣本島，經過兩年多，順利從軍職轉任公務人員。我記得小時候吃海貨比肉類都還要多，也跟父親上街採買過海鮮，我愛吃魚類多過甲殼類的。我總能記得黃花魚、鯉魚、鯽魚、大頭鰱……等；但是慘的是：我媽咪是土生土長的苗栗客家人，媽咪回憶：鯉魚帶土味不好吃，用米酒壓都不愛。

幾十年後在大連外甥女說：東北冰天雪地出來的小黃花魚等，那才是真正屬於我爹爹的家鄉味，所以這方面大連外甥女地勢之優得勝！多年前的正式認親，這幾年我會上網找些東北食譜做些父親家鄉味，黃花魚、凍豆腐、粉絲（條）、東北冬天必備的大白菜，如今我都能上手烹調，雖然父親無法吃到我為他做的家鄉菜，但是我懂，因為多年前的夢境，讓我跟未曾謀面的大連親人們接上線而相認，吃下這屬於父親家鄉的「黃花魚燉凍豆腐」，我明白父親不曾遠離，一直在我內心深處。

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