台灣屬於亞熱帶的海島型氣候，好吃的熱帶水果不少，尤其鳳梨經過改良研發後，幾乎全年都能看見。
我滿懷念小時候那種帶著酸味古早鳳梨，黃澄澄的鳳梨入菜後香氣更芬芳，印象最深的是道客家菜──鳳梨炒豬肺，將鳳梨、木耳、豬肺一同翻炒，同時具備鹹、酸、甜的滋味。如今買不到豬肺，直接用木耳翻炒也可複製出素食版的好滋味。
我拿手的是的做鳳梨果醬，變化成好吃的糖三角，以及苦瓜鳳梨雞肉煮、鳳梨腰果炒飯、夏威夷鳳梨比薩，或是鳳梨蝦球，都是用鳳梨變化出特色菜，家人都很愛吃。
鳳梨入菜當紅，大家不妨發揮想像力，做做鳳梨口味的菜肴，讓酸甜的鳳梨開胃，吃飯更有滋味！
2021/05/10刊出
前幾天才收到?
hahahhah~~因為疫情關係
刊登圖片
鳳梨蝦仁肉鬆炒飯
好難得炒飯可以炒成功~~~
因為我很怕用大量油炒出來的粒粒分明
鳳梨糖三角,這幾年學會的
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