鮮蝦溫沙拉
爸爸家鄉東北靠海，那是個產鹽的老城區，所以海鮮、魚蝦類、鮑魚、海參很豐富。雖然我們在台灣土生土長，但是從小吃海鮮長大，小時候看媽咪吃蝦、剝蝦的熟練印象深刻。之後我料理起當時不愛的鮮蝦類，舉凡鮮蝦炒飯、海鮮披薩等…雖不是專家，但可以製作幾道蝦料理。
鮮蝦溫沙拉（1人份）
材料：
鮮蝦數尾、苦苣葉適量、蘋果、番茄、葡萄、小黃瓜、松子適量、油醋適量（任何品牌皆可）、水適量。
作法：
1.燒熱開水燙鮮蝦，剝去蝦殼、去腸泥備用。
2.所有蔬菜、水果洗淨濾乾，苦苣切斷、蘋果、番茄、小黃瓜等切片。
3.松子微波50秒左右。
4.取個深盤，底層放苦苣襯底，依序放上蘋果、番茄、葡萄、小黃瓜、上層擺放燙熟的鮮蝦數尾（個人喜好添加），撒上松子，最後淋上適量油醋即可開吃。
焗烤起司蝦筆管麵
焗烤起司蝦筆管麵（2人份）
材料：
鮮蝦500克、紅椒與黃椒各半顆、洋蔥半顆、管狀麵200克、起司絲1大把、橄欖油、鹽、水適量。
作法：
1.燒熱開水，水開道入管狀麵條，大約煮8～10分鐘，撈起備用。
2.紅、黃椒洗淨去籽，切塊狀；洋蔥去皮切丁。
3.鮮蝦洗淨，去殼、去腸泥，備用。
4.平底鍋放入油，洋蔥炒好，加入紅、黃椒，接著放入鮮蝦，大火翻炒，續放入管狀麵，加水蓋過食材，大約煮開5分鐘後關火。
5.把食材放焗烤盤，上面撒上滿滿起司，送進預熱好的392℉烤箱中，約15分鐘左右，起司融化即可。（每一台烤箱不同，請斟酌）
韭菜蛋炒蝦
韭菜蛋炒蝦
材料：
鮮蝦500克、蛋3顆、韭菜200克、油、鹽、酒適量。
作法：
1.鮮蝦洗淨，去殼、腸泥。
2.韭菜洗乾淨切約2公分，把蛋攪散。
3.平底鍋倒入適量油，韭菜段倒入快火翻炒，接著淋上蛋液，微煎裝盤備用。
4.放下鮮蝦大火炒，倒入酒、適量鹽，再把韭菜蛋倒入翻炒約莫5分鐘，即可起鍋上菜。
infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/121246/6827323?from=wj_catelistnews
鮮蝦溫沙拉
在天津做給剛相認的姪子吃
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焗烤起司蝦筆管麵
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韭菜蛋炒蝦
PS:沒看見電子報
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