小時候對茴香的記憶是味道很濃烈,對小孩子的我而言,太強烈了
媽咪也種過茴香,我對黃色有氣味的黃色小花,印象也很深,不知道是茴香本身的氣味還是小花本身的味道
總之,是讓我除了香菜之外,記憶深刻的味道
之後,是在山東濟南,陪記者陳月卿的爸爸陳孝甫醫生回去山東探親
那一味的茴香餃子
怎麼也讓我念念不忘
還記得, 陳伯的親友笑說:有著外省血統的我,卻不會桿餃子皮,套句現代人說的:好命,呀!我老爸活著的時候,我跟弟弟是別人口中的大小姐,大少爺的叫,爸爸死後的那一年,我才國二,我怎麼會這些呢?
48年來自己第一次和麵桿餃子皮
虧我還是外省的孩子
不過,這第一次,好像還挺不賴的呀
當然是在網路上找到了方法的c c
nah!茴香餃子
17塊的高筋麵粉,茴香7塊,繳肉45塊,蛋一顆,麻油,薑,醬油,水,調味料,瓦斯,算成本進100好了,做出43顆高筋手工手桿餃子
茴香煎蛋
麻油煎茴香蛋
煎鮭茴魚香小洋蔥球
我只能說:這一味,讓我太銷魂了,對了,在朋友家喝過她從土耳其帶回來的茴香酒,真的強烈的濃呀
小茴香（學名：Foeniculum vulgare）屬傘形科的一種植物，與芹菜和胡蘿蔔同科。主產於埃及和印度。
小茴香為多年生宿根草本，是一棵很高很香的草，大約2米高；線形葉子羽狀分裂，葉子可達到40厘米。夏秋開黃色花，復傘形花序，5-15厘米的傘有20-50朵小花；橢圓形黃綠色果實；種子是米粒形狀，4-9毫米長。
小茴香來自南歐和西南亞，現在太平洋中夏威夷和斐濟也大量引進培養。新的小茴香用籽發苗。
小茴香籽作為調料的歷史悠久。它在中國是用來炖肉，莖葉用於製作餃子餡，在歐洲則常用於烹調魚類。印度人除用在很多咖喱裡頭，還把它烤香（有時稍加糖），在飯後吃一小勺消口臭
infor from: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E8%8C%B4%E9%A6%99
PS:忘記提,我是用酒瓶桿出餃子皮的,我真的很省很環保
又是茴香季節,我已經包了三次茴香餃子了,好美味的香香餃子
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