文／韓美慧 ｜2020.07.25
文／韓美慧
「櫻桃蘿蔔」富含維他命C，父親家鄉大東北的遼寧是產地之一。在台灣，適合全年栽種又可快速收成（約25天），一般百貨超商也可買得到。「櫻桃蘿蔔」屬於「十字花科」的根類植物，其根、葉均可食用，具有解油膩、解酒的效果，煮湯、醃漬、沾東北大醬、涼拌作中西餐配菜，風味清爽特別；尤其它嬌小可愛，色澤亮眼，視覺上更是享受。
櫻桃蘿蔔性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰 、生津、散瘀的特質。種籽中所含的芥子油，對大腸桿菌有抑制作用，可促進腸胃、開胃解膩。在高溫多雨的潮溼季，正是養胃健脾的好時刻，用果醋釀漬櫻桃蘿蔔，可說是夏日餐桌上，最受歡迎、色香味兼具的涼夏美食。
櫻桃蘿蔔醋漬片
食 材
櫻桃蘿蔔適量、乾淨的空碗1個、鹽巴一些、糖一些、葡萄醋適量（也可用其他果醋替代）
作 法
❶將櫻桃蘿蔔洗乾淨，切成小圓片。
❷切好放進大碗中，加入鹽巴，放置30分鐘，出汁後瀝乾鹽水。
❸加入適量的糖，攪拌均勻，最後倒入適量葡萄醋。
❹放進冰箱冷藏1小時，拿出盛盤，即是清脆爽口的櫻桃蘿蔔醋漬片。
小叮嚀
❶櫻桃蘿蔔易引起脹氣，比較偏涼性，食用宜適量且細嚼慢嚥。
❷甲狀腺功能不佳者，不宜大量攝取十字花科蔬菜。
infor from:https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=592502
櫻桃蘿蔔是讓我做夢的蔬菜
因為以前看日劇看見
於是,很想吃到這食物
2017年在爸爸家鄉遼寧看見販賣櫻桃蘿蔔
我的做夢心大起
外交官四爺的孫女(我堂姊)說:要我別說話,一聽是外地來的,買東西都被坑了呀!
2018年在巴黎的飯店附近的一家家樂福小超市看見櫻桃蘿蔔
二話不說,又買了一小袋
說真的
我家人都不吃的
媽咪跟兩個妹妹們
地地道道台產的
只吃熟悉的,好味道的食物
回台灣,我做成醋漬,小妹即可接受
要當水果沙拉,他們不愛
2017年六月,三爺孫子(我大堂哥)瀋陽的趕集
SOGO Jason 超市賣的
2018年五月巴黎家樂福買
2017年六月在遼寧瀋陽買
looking at it,還有貴好幾倍的黃杏
因為外地人的口音呀!
刊登圖片
我很喜歡櫻桃蘿蔔，可能是小時候看日劇還有歐美雜誌，上面發現女星拍照的時候，騎著腳踏車，車上置物籃上的紙袋裝著法國長棍麵包加上蔬菜、水果、西洋芹、櫻桃蘿蔔，少女心大噴發，於是我愛上台灣很少出現的櫻桃蘿蔔。
長大有機會到歐美國家，也有機會品嚐到，但是旅遊總是匆忙的，不是想吃隨時可以吃到，除乎剛好看見超市可以進程採買，吃個夠。而我是回爸爸遼寧家鄉，吃個夠本，家人笑我，太容易開心滿足了，人生不就是如此，自己想要吃到、玩到、用到的東西，可以做到，算幸運完美的。
至於年過半百的大嬸我，依然愛作夢，或許我的心裡腦袋中還有著古怪的小女孩精神吧！Who care~
留言列表
