文／韓美慧 ｜2017.10.07
文／韓美慧
最近又多認識了一種新的香草葉子叫酸模sorrel，真的感謝鄰居的不藏私，種植這麼多的植物讓我認識，收成還不吝和我一起分享，也因此讓我常吃到一些特殊的蔬菜，或是香草植物。我對香草類植物氣味，特別偏愛，小妹說：我吃東西都很特別，尤其偏愛有特殊風味的香草植物，這或許因為我是蒙古後裔的關係吧！
或許是久薰成習，小妹也被我感染愛吃添加辛香料的食物，有些女孩們常愛吃又怕發胖，選擇這類沒有負擔的食物，吃起來也較沒有罪惡感。小時候媽媽都會自己種蔬菜，嚴格管理我們吃得健康，而今有鄰居好友送這些特殊蔬菜，我都很感恩有這麼棒的鄰居樂於分享。
這酸模葉的外型跟菠菜非常類似，吃起來帶著酸酸的味道，目前台灣本土種植的不多，聽說這是英國土生土長的植物，歐洲其他地方也有，產在北半球的溫帶至寒帶地區。
我喜歡把酸模葉子拿來拌沙拉，或是水果沙拉吃，淋上日式或義式油醋醬，都覺得不錯；如果切細夾進三明治或麵包裡面也可以是另一種不錯的品味；或在炎炎夏日味口不佳，微酸的酸模葉淋上優格，吃起來也很開胃。
我發現，這酸模比較適合當生菜吃，因為炒熟的味道並沒有想像中的好吃。此外，食用酸模可以止渴、退燒、利尿，也被用在治療肝、腎疾病，含有豐富的維他命A、維他命C，還有草酸，喜歡這特殊風味的人，或許可以種植一些，就可以品嘗這種酸酸的養生蔬菜喔。
infor from:https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=488035人間福報香草料理 酸溜溜的酸模Sorrel)
2017年刊登出來的時候,我人正在大連市,跟我剛相認的外甥女慶祝我52歲生日的第一天,在餐廳吃著燒烤buffet,反正就是開心
心理著墨著,應該是我在天上的爹爹給我的禮物
興許是謝謝我,謝謝我幫爹回到他離開故鄉78年的大禮物
也感恩我的好鄰居
總是跟我分享他種植的花草
沒想到此篇在人間福報被點閱了5000多次呀!
How luky I am~~
最近又多認識了一種新的香草葉子
叫酸模,sorrel
真的太感謝鄰居了呀
種植這麼多的植物讓我認識讓我拍照
articles: http://hopevivi.pixnet.net/blog/post/401519797 天然的紅寶石洛神花(人間福報作品) ,裡面是鄰居種的花
2015/11/29拍
香草紅色葉子酸模and綠葉酸模
像不像菠菜呢?
吃起來是酸酸的滋味
刊登照片:2016/03/22拍
葡萄油醋紅葉酸模鮮蝦莎拉
裡面有番茄,洋蔥,小黃瓜,柳丁, 鮮蝦,還有朋友送來的梨山蘋果,我強烈懷疑是蘋果梨子,是最青的好滋味,當然澆上葡萄橄欖油醋~~yummy
中午的好滋味
刊登照片:葡萄油醋洋蔥番茄綠葉酸模沙拉
紅綠酸模三明治起司
刊登照片:紅綠酸模水果沙拉
和風芝麻醬紅綠蔬果酸模
蘋果,酸模沙拉
sorrel還可以做甚麼料理呢?
google了國外的recipe好像用在魚料理上不錯呢?
any idea ablout sorrel?
好鄰居教我怎麼拍照,好像有進步ㄝ
老天爺,眾神們,特別眷顧我
enjoy it
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