| 2017/4/22 |
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作者：文／韓美慧 |
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點閱次數：60 |
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環保列印 |
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| 白飯準備好了嗎？這道三杯杏鮑菇，會讓你扒上兩大碗白飯喔！我很喜歡菇類食材，舉凡各種菇類現在在市場或是超市都很容易買到，尤其是杏鮑菇不管是煎、煮、炒、炸都是很容易搭配料理的食材。圖／韓美慧 |
文／韓美慧
白飯準備好了嗎？這道三杯杏鮑菇，會讓你扒上兩大碗白飯喔！我很喜歡菇類食材，舉凡各種菇類現在在市場或是超市都很容易買到，尤其是杏鮑菇不管是煎、煮、炒、炸都是很容易搭配料理的食材。
還有用紅燒的，或是煮火鍋也都很棒，當然關東煮更是不可或缺的食材之一，而三杯杏鮑菇因為超夠味，所以是我最喜歡的料理方式。看著杏鮑菇在炒鍋中翻轉跳舞，可是讓我邊料理邊忍著口水上菜，所以保證這道蔬食料理連小朋友都愛吃。
材料：
杏鮑菇、 薑7~8片、蒜適量、辣椒適量、九層塔適量、麻油3大匙、醬油3大匙、米酒3大匙、冰糖1茶匙
作法：
❶杏鮑菇用水略沖洗，擦乾水分切塊狀備用。 薑切片、蒜片切片、辣椒切細末，九層塔把粗梗去除留下嫩葉洗淨備用。
❷鍋內放入麻油，用中小火炒香薑片、蒜片和辣椒末，再加入杏鮑菇稍加拌炒。
❸加入醬油、米酒、冰糖和杏鮑菇一起炒至入味收汁，記得留點湯汁別收太乾。
❹起鍋前再加入九層塔快速拌勻呈盤即可。
PS：平時我做三杯會放些素蠔油取代醬油，比例是醬油二、素蠔油一，可以試試看。 |
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infor from: http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=470651(人間福報)
2017/04/22這一天同時刊出兩篇文章,就是開心
刊登原圖
沒想到我那麼討厭做菜
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