金針花美麗的回憶－Helene的部落格

原文:

每年的八月到九月是花蓮六十石山金針花的產季，這幾年大家也都一窩蜂的追著金針花跑，來到此地，看見滿山占地很廣的金針花園，讓人喜愛之餘，更期盼希望大家能發揮公德心，不要隨意踐踏攀折，這些可都是農夫用心良苦栽種的心血，賞花之餘，切記不可當那個辣手摧花之手。

滿山的金針花，每一朵都爭奇鬥艷努力想擺出最美的姿勢，撩人的視覺，或含苞，或綻放，無非就想吸引著人的目光，原來數大便是美，是如此的療癒人心，放眼望去，遍地的金針花，黃澄澄滿山遍野，美不勝收，於是放慢腳步，漫步在金針花海中，暫時拋開煩惱，忘記憂愁，觀賞的當天，人們養成的秩序，讓我覺得抒心，至少觀賞者懂得愛花惜花。

走著走著，欣賞之餘，不禁想著過往，小時候媽咪在我家後花園栽種過的情景，以花入菜的概念，就屬金針花是第一次知道，因為專職當家庭主婦的媽咪在後院地方養了一方的金針花，每天一早，我是擔任採花使者，小小孩的我，看美麗的花是開心愉悅的，採摘金針花，我會小心放在籃子裡面，深怕碰傷了金針花，當時是很喜歡金針花花開的時節，收集好黃澄澄的花朵，媽咪拿去曝曬在陽光底下，因為媽咪把曬乾的做成桌上佳餚的乾金針，孩提時候的我第一次對花可以入菜感到新鮮的，心裡老想著，金針花乾如何入菜呢？之後餐桌上會出現美麗的金針花饗宴，那真是我曾經有過的美麗吃花日記，套句廣告台詞：自己的金針花自己種，那是屬於媽咪和我小時候有過一段的美麗花間情事。

當媽媽的，永遠有雙魔力巧手，變換著菜餚給孩子們吃，之後我家餐桌上會有好吃的金針花餐點，金針花煮湯，金針花鮮花炒肉絲，最常出現的莫過於金針花排骨湯，那時候真不知道是真愛這花，還是因為愛吃，所以金針花是我小時候最有記憶的吃花日子。

記得在大連的時候，小堂姊見我們這麼愛拍花，有一天跟姊夫心血來潮，開車帶我們到海邊的山崖邊去採摘，更是第一次在爸爸家鄉採收金針花，於是記憶又拉回小時候，小堂姊跟姊夫摘了一大把放在我手上，回家後我們做了大醬炒金針花，這是最新鮮的味道，即時鮮，把金針花洗乾淨，花蕊摘掉，放入肉絲炒熟，接著放進韭菜一起炒，最後放進主角新鮮的金針花，用上東北大醬拌炒，好吃的餐點就出來了，之後大快朵頤享受著金針花菜餚，讓我不只體會大陸農村生活，更找到小時候熟悉的味道，採花過程，作菜餚的當下，兩者譜出了協奏曲，特別有趣，我不禁發出驚嘆聲：「bravo bravo」而說出了〝c'est la vie〞這就是人生。

在台灣我們更幸福，可以吃到乾金針花，或是新鮮金針花，還有這幾年很夯的碧玉筍，我個人偏愛新鮮金針花，覺得沒有加工曝曬製作而成，讓我吃起來安心，碧玉筍則是這幾年一道美味的新興蔬菜，是金針幼嫩的葉基部位，大約20公分左右長度，味道鮮甜清脆，在餐廳炒一道碧玉筍，價錢不便宜，目前市場上都可以買到，所以說：金針花是我愛花成吃（癡）的首選。

當這些年，大家在金針花開時去尋花追逐，而我卻在小孩的時候，已經享受這花的美麗，還有味蕾上的滋味，心裡感謝爸爸媽咪曾經給過我那些美好的鄉居生活回憶，往後有金針花開的時節，都會想起那段花間情事，更對媽咪說：甚麼時候我們再次種植金針花，讓我重拾孩提美麗的花世界。

小常識：在台灣稱為金針花，本地種，古代則稱為萱草，早期也稱為「母親花」。英文為day lily，花朵僅開一天，日出到日落，第二天會另外綻放別的，古希臘文更有著〝一日之美〞的雅稱。

金針花 (2)