2020/12/22
在家附近圖書館,終於翻拍到我的文章
怪怪呀!之前住家樓下chain store有販賣國語日報,如今三家店都沒賣囉!
如果不是國語日報家庭主編打電話給我
我真的真的忘記這篇文章
兩年多前
投遞了三個地方皆無音信的一篇文章
或許是文辭不優
或許是我的饅頭真的做得很醜
But!!!Who's care it~~~
我滿50歲後,才學會揉麵做饅頭
東北來的爹爹
傭人奶娘帶大
軍職生涯中有小兵打理
跟娘親結婚
用嘴巴教娘親how to do it?
我記憶中,其實也只有幾次爹爹揉麵,娘親最後製作的畫面
不苟言笑,嚴肅的爹爹倒是體諒娘親
之後連水餃都沒出現過
倒是我
居然做出麵食
娘親驚訝得幫我拍拍手鼓掌
於是我的醜饅頭見天日囉!
蜜蜜餞
土耳其玫瑰洛神醬
toast上塗了果醬
刊登圖片
真的是醜饅頭
真的莫名其妙烤出來的蛋糕~
刊登圖片
這個磅蛋糕,像不像三分樣
原文:
台東的洛神花每年的11,12月生產，那時候大產量的時候，媽咪好友送來了洛神，只見我家媽咪頭上三條槓槓，因為她最怕吃酸的食物，所以請阿姨帶回去，這一來一往推也難看，阿姨一直對媽咪說吃洛神的好處，可以養顏美容，防止皺紋blah blah！！！我直接對阿姨說：媽咪很怕酸，阿姨不死心地回答，做成果醬加糖就不會酸了，於是媽咪收下，在一旁的我內心暗暗偷笑，阿姨很愛漂亮喲！
我跟媽咪說：就做果醬吧！家裡剛好有朋友從土耳其帶回來的大馬士革乾玫瑰，於是我做了洛神玫瑰醬，讓媽咪可以吃下去還順便變美魔女奶奶，哈哈！！
之前做過洛神果醬，這次加上玫瑰花瓣，吃後嘴裡餘味帶著些許的玫瑰香氣，做之前也特別請教朋友放多少糖的比例，希望別太酸或太甜，這樣媽咪才可以吃，朋友說：酸的東西高溫加熱後，其實已經不酸了，建議我除了泡茶泡水喝之外，可以做成磅蛋糕或是饅頭之類的點心，因為做出的成品有意想不到的顏色效果呀！做成洛神沙拉也非常好吃。
於是照著做出來的磅蛋糕跟饅頭，果真好看好吃，這樣媽咪不再害怕吃了，還可以變漂漂，尤其媽咪又教會我做饅頭，那個蒸出來天然帶紫色饅頭真的好誘人呀！雖然我的醜饅頭不好看，烘烤出來的磅蛋糕顏色也非常漂亮，東西自己做吃起來安心的，吃真食物身體會更健康的，重點是這洛神玫瑰花果醬製作非常簡單易學，朋友送來的食材都沒有浪費。
材料：洛神一斤，大馬士革玫瑰10朵（可加可不加或是用別的玫瑰花代替），冰糖200克，黑糖30克（個人偏愛加些增風味）
做法：1．把洛神去籽（花萼有刺還有小絨毛要小心去籽），大馬士革玫瑰花瓣撥開備用
2．洛神洗乾淨
3．把洛神放進鍋裡拌煮，加入冰糖攪拌熬煮，最後再放入黑糖
4．煮的過程大約7～8分鐘，最後把玫瑰花瓣倒進去一起煮拌勻，熄火倒入乾淨玻璃罐,蓋好蓋子，倒立放涼
5．接著以果醬為基底，就可以變化不同的點心
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