Helene的部落格

　我手雖不巧，卻擁有亂做冒險的精神。有一天，問表姐吃過哪種口味的湯圓，表姐想到：「南瓜口味的湯圓，滋味挺不錯！」我一聽，料理冒險魂即起，準備找齊材料就要大顯身手。

見元宵節日子已近，但家人都不愛吃湯圓，乾脆來做個「港式甜點糖不甩」，也算是湯圓變身的應景料理。

準備材料：南瓜泥兩百公克、糯米粉兩百公克、玉米粉五十公克（此為不加水作法）、花生十公克、清水五百公克、冰糖及黑糖適量（個人喜好添加）。

製作方法：

1、南瓜洗淨、去皮、去籽後切塊蒸熟，用叉子或湯勺壓成南瓜泥。

2、將糯米粉、玉米粉混和，分批與南瓜泥混合後攪拌，把剩下的粉慢慢加入，拌勻成團且不黏手即可。

3、接著把團分成大小一致的小球，搓成圓球體即完成「湯圓」。

貼心建議

南瓜的溼度不一，糯米、玉米粉的分量，以自己手感適度添加或減少。還可把削下的南瓜皮一起蒸熟，跟南瓜一起壓成泥狀，也不浪費皮的營養價值，還能做出可愛的橘紅色小點點。跟孩子們一起動手揉團，親子互動，煮出暖心暖胃的湯圓吧！

刊登報紙日期為2021/02/21