文／韓美慧
冬天是蘿蔔盛產的季節，蘿蔔那種香甜的滋味，讓人對它無法自拔。小時候，爸爸說：蘿蔔是他們冬季儲藏的唯二食物之一，因為母親不擅長做年節糕點，因此家中幾乎是買現成製品或是親友餽贈。這兩年我學會了做糕點，確實有種驕傲的使命感。
就在去年新春過年之後，無意中，我成功地做出蘿蔔糕，十分開心，連續一口氣蒸煮了12回的蘿蔔糕，連好友都說：很好吃。於是信心大增的我，趁著牛年新春，特製「紅藜粉蘿蔔糕」，這是小時候家裡從沒出現的食材喔！靈光一閃，被我複製出來，連媽咪都對我另眼相看，證明我有烹飪的慧根。
食 材
在來米粉240g、紅藜粉60g、蘿蔔大約600g、水700g、鹽適量、白胡椒粉現磨適量
作 法
❶把白蘿蔔洗淨刨成絲，放入炒鍋，中火炒至蘿蔔絲成透明的顏色。
❷將在來米粉、紅藜粉、水、鹽、白胡椒粉調成米漿，分次加入作法❶中。
❸鍋子轉小火，慢慢加入攪拌，使粉漿呈現出濃稠狀，接著起鍋撈起置入器皿中填平。
❹放入大同電鍋，外鍋放入2杯水蒸，待開關跳起燜5分鐘，即可起鍋。
小叮嚀
蘿蔔糕剛蒸起來水分多，等待水分蒸發變涼，即可切片，煎至兩面金黃，或是水煮蘿蔔糕都很好吃。
ibfor from:https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=615409
PS:之前投稿,主編退回來,沒想到又刊登出來?有驚喜到呀!
純蘿蔔糕
港版蘿蔔
紫色高麗菜汁蘿蔔糕
現磨紅麴粉蘿蔔糕
沒記錯,去年過完年,連續製作12次
今年第一個紅藜粉蘿蔔糕
這款比較ok
紅藜粉只加了10g
年初二在大妹妹家吃飯,我做給大妹,大妹妹有煎出紅藜蘿蔔糕,大家很給力吃了些,只有夫人沒吃~~
夫人愛吃港式蘿蔔糕
刊登原圖
今年第二個
拍完照片,默默地待在冰庫當中
我不知道,拿出來還能吃嗎?
實驗後的結果,雖然特別,但是嘴刁的夫人跟小妹不捧場,或許有天還是我默默分批吃完
學著飯店餐廳的擺盤
可惜我的蘿蔔糕製作起來不優
這種正常版本比較優
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