韓國抹茶打糕(國語日報)－Helene的部落格

之前大連的外甥女上網訂了吉林省的延邊打糕，快遞送來後，才發現韓國跟吉林延邊的打糕一樣，或許吉林這地方靠近韓國的關係吧！而且這米糕點跟台灣的客家粢粑（客家語讀拼音：zī bā）或麻糬是閩南相似的。

現在台灣疫情蔓延，突然腦袋一動，我也自己親自做看看，媽咪說：現在人們烹調食物都變方便了，早期的人們要吃這些可是要搗米，研磨糯米的麻煩瑣事，如今太簡便了，一包糯米粉搞定，連我沒做過，都可以上手，俗話說：像不像三分樣，自己做，省錢俗事別說，加上自己想要的沾粉，芝麻粉、巧克力、或是椰子粉等皆可，讓人覺得是吃的心安，重點是簡單又可以迅速完成，還可以跟目前停課的孩子們一起親子完成。

材料：糯米粉250g，玉米粉20g，溫水400c c ，橄欖油一大匙或是不加，抹茶粉5g，核桃花生粉20g，烏龍茶研磨粉2g，電鍋

作法：1．把糯米粉玉米粉水攪拌均勻，之後放進電鍋內鍋。

2．外鍋子放一杯水，按上開關蒸煮，。跳起來即可

3．把煮好的糯米蒸糕拿出來用飯匙攪拌均勻，次數越多次，打糕的Q度彈性會更好吃。

4．把抹茶粉，核桃花生粉跟烏龍茶研磨粉混和攪拌。

5．把打糕用筷子或是叉子剪斷沾著粉吃，帶著現在正in的抹茶打糕就這樣上桌了。

2021/06/26刊登

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