黑豆蓮藕醬燒棒棒腿
時值蓮藕產季期間，媽咪都會買來烹調給我們吃。產季期間多採買些，整個處理好冰凍在冰庫冷藏著，方便日後可以烹調食用。
黑豆蓮藕醬燒棒棒腿
材料：
黑豆1500克、蓮藕2節、棒棒腿3隻、醬油2大匙（個人喜好增減）、糖1大匙、味醂2大匙、料酒2大匙、蜂蜜1小匙（可加可不加）。
蓮藕和黑豆
作法：
1.黑豆洗淨，加水放進鍋中，外鍋加3杯水蒸，蒸好繼續燜。濾去黑豆汁，黑豆汁可留著做饅頭或是直接飲用。
2.蓮藕去皮切片、棒棒腿汆燙，接著放入電鍋，外鍋加2杯水蒸。
3.接著把所有食材、調味料倒入平底鍋，翻炒後蓋上鍋蓋燜煮約25分鐘，起鍋前加入蜂蜜增添油亮顏色。
小叮嚀：
1.棒棒腿蒸好的油即可替代油品。
2.蒸蓮藕時可以跟作法1中的黑豆一起蒸，但蒸蓮藕比黑豆少1杯水量，要拿捏好蒸煮時間。
砂鍋蓮藕炊飯
砂鍋蓮藕炊飯
材料：
蓮藕200克、肉絲60克、秋葵數條、胡蘿蔔絲20克、黑木耳絲30克、白米1杯、糙米1杯、煮熟玉米粒1/2杯、油適量、醬油1.5小匙、味醂1小匙、水1又1/9杯。
作法：
1.蓮藕洗淨去皮，切不規則片，熱水燙5分鐘備用。
2.秋葵洗淨斜切，胡蘿蔔洗淨切絲，黑木耳泡好水切絲，糙米泡水3小時、肉絲切好。
3.將白米、糙米、煮熟玉米粒加水放入砂鍋中，續放肉絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲，加入醬油、味醂，蓋上砂鍋蓋，中小火煮上15～20分鐘。
4.開蓋放入秋葵段，續用小火煮5分鐘，最後關火燜10分鐘即可。
梅汁漬藕片
梅汁漬藕片
材料：
蓮藕1節（約300克）、醃漬酸梅數顆、白醋3大湯匙（個人喜好增減）、水100克、冰塊水1盆、糖50克（個人喜好增減）。
作法：
1.蓮藕洗淨泥土，削皮後切成薄片。
2.鍋中放入水煮開，放入蓮藕片煮開約5分鐘，撈起放入冰水冰鎮備用。
3.另一鍋放入醃漬酸梅、糖加些許水煮開放涼。
4.拿個大碗，放入蓮藕片，倒入白醋與調味過的酸梅，筷子攪拌均勻，放冰箱冷藏3小時以上使其入味，之後即可完成酸酸甜甜的小菜。
infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/123032/6632542
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蓮藕與黑豆食材
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黑豆蓮藕醬燒棒棒腿
Oops~~~~~~~~~多年前台北的國中同學聚會,班上同學說:羨慕我以前我的便當都有棒棒腿~~~
老頭子爸爸~~~~~~謝謝您小時候讓我們過著好日子
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砂鍋蓮藕炊飯
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梅汁漬藕片
我第一次把藕片切這麼薄~~~papapapaapapapapa clapping by myself
PS:因為以前好朋友國中同學看我切菜後說:妳很像用刀子鋸菜~~~~~
因為本人做菜這麼久遠,不擅長切菜,我反而用切刀剪菜很上手
這次切這麼薄,覺得好棒棒~~
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