地瓜洛神湯圓
小時候很少吃糯米製品，因此湯圓這類傳統中式糕點甚少出現，有次媽咪回憶起便買了，我們孩子們卻沒吃。之後，年底冬至上不再吃湯圓。直到我多年前在網路發現簡易做法，只要利用一包粉即可搞定。
電鍋蒸出來的洛神汁，可當作天然色素
洛神汁
材料：洛神10朵、水150毫升。
作法：
洛神洗淨、去籽，加入水放進電鍋蒸，外鍋放一杯水，開關跳起即可取出，濾去洛神備用，果肉留著醃漬洛神果醬等。
洛神湯圓
材料：
糯米粉110克、玉米粉20克、洛神汁約90～100毫升、水適量。
作法：
1.糯米粉、玉米粉混和攪拌均勻，將洛神汁加入揉拌摻和，直到粉糰揉成糰為止。（太濕加些粉，太乾加些洛神汁）
2.粉糰取出，捏成小塊，一一搓圓。
3.搓揉好的湯圓倒進熱水中煮熟，湯圓浮起撈起濾乾，放進冰涼水中浸泡，增加其Q度備用。
紅色的洛神糯米糰
地瓜洛神湯圓
材料：
地瓜丁適量、洛神湯圓適量、紅糖適量、水適量。
作法：
地瓜丁蒸熟、鍋中熱水燒熱，放入洛神湯圓，接著到入適量地瓜丁，湯圓浮起，加入適量紅糖關火。
花生紅糖水洛神湯圓
花生紅糖水洛神湯圓
材料：
洛神湯圓適量、花生粉適量、紅糖25克、桂花蜜適量（可有可無）、水適量。
作法：
1.洛神湯圓擺放盤中。
2.鍋中放水燒開，加入紅糖，快速攪拌收湯汁以免糊鍋。
3.紅糖汁倒入洛神湯圓，淋些桂花蜜，最後撒上花生粉（可依個人喜好斟酌添加）。
洛神小常識：
很多人不知道，洛神花其實不是花，是花萼片。用洛神做出來的天然色素湯圓，好看又眼睛。
infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/123138/6844242?from=wj_catelistnews
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整揉成湯糰
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鍋中跳舞
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地瓜洛神湯圓
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花生紅糖水洛神湯圓
港式糖不甩簡易版
PS:投稿完之後,湯圓還有一分冰在冰庫中,只有花生版的湯圓跟夫人分時吃完囉!
我的湯圓製作都是用來投稿der~~~~
剩下的8顆洛神湯圓,冬至的當天終於搭配市售的黑芝麻跟花生口味湯圓吃下肚囉!
照例,我家little還是沒吃我的手作洛神湯圓
從小不吃的人,怎能逼著人家品嘗呢?
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