佛手瓜燉蘋果排骨湯
父親家鄉大連,8月到10月是當地的蘋果採收期,各種蘋果顆顆飽滿,因為是產地,特別鮮脆口。
想起兒時,台灣的蘋果皆為進口的,雖然現在台灣高海拔地區也能見蘋果栽種,畢竟是少量,所以台灣還是以進口各國的蘋果為大宗。我愛吃蘋果,也喜歡以蘋果入菜,藉此讓不愛食用蘋果的媽咪品嘗營養,做一道老少皆宜的湯品,而且也算符合了五行湯,各類顏色皆有。
在市場無意中發現佛手瓜,於是回家立刻煮上一鍋湯品,加上超市處理好的排骨,很快就可以上菜。這是屬於比較清爽類型的湯品,吃了、喝了比較沒負擔。
材料:
超市排骨1盒、蘋果1顆、佛手瓜2顆、洋蔥半顆、胡蘿蔔約半條、香菇數朵、水適量、鹽適量。
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