冰鎮聖品 清涼的西瓜
西瓜是小時候夏天家裡最常出現的水果，午休後吃晚飯前，會有冰鎮西瓜可以解饞。
年紀漸長，步入中年後，這冰冰涼涼的爽口西瓜，無法隨心所欲地大快朵頤，因為糖分高得驚人，得斤斤計較地吃。剩下的西瓜皮還有妙用，我總記得媽咪的慧心巧手，洗乾淨西瓜皮，瀝乾水分，去除瓜皮跟紅瓤，可以直接切塊煮排骨、切細絲涼拌，或是切薄片曝曬，做成西瓜乾。
西瓜乾蔥花煎蛋
西瓜乾蔥花煎蛋
材料：西瓜乾適量、雞蛋3顆、蔥2根、鹽巴適量、油適量。
作法：
1.把曬乾的西瓜乾洗乾淨切細。
2.把蔥切成蔥花。
3.蛋放入碗中、加入切細的西瓜乾、蔥花、些許鹽巴攪拌。
4.鍋中燒熱，放入適量油，蛋液煎熟即可盛盤。
涼拌西瓜皮
涼拌西瓜皮
材料：
西瓜皮600克、木耳20克、胡蘿蔔20克、紫蘇葉2片、鹽巴適量、米醋5克、糖5克。
作法：
1.木耳泡水後切絲，煮熱開水燙熟，之後泡冷開水。
2.處理好的西瓜皮、胡蘿蔔、紫蘇葉切細，撒入適量鹽，醃製約10～15分鐘，沖水濾去鹽分，擠乾備用。
3.取出大盆，依序加入西瓜皮絲、胡蘿蔔絲、木耳絲，放入米醋、糖攪拌，放上紫蘇葉，食用前拌均勻即可完成。
小叮嚀：
每個人的口味不同，米醋、鹽、糖可以隨個人喜好增減。
https://www.worldjournal.com/wj/story/121246/5579776?from=wj_catelistnews
圖刊登片
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爹爹軍職轉任中油公職
老頭子爸爸應該是知道爺爺奶奶遇上文革被抄家遊街,加上17歲跟鎮上第二大地主校長女兒馬小姐訂親,離家鄉太久,馬小姐大約40歲後結婚了
機緣下,死心各自嫁娶
爹爹常常去單位演講
大妹說:我不像爹爹,因為爹爹說話演講要給錢的,我像我家夫人愛說話???
我一直以為我像爹?原來我誤會爹幾十年囉!
爹爹幾件冬天夾克,保留至今,浪琴表的錶帶我家弟弟更換了,我都保留著
此張照片正式帶爹爹相片回他離鄉78年的家鄉,直接把相片燒在爺爺奶奶的家門街口
如今想起,小時候是傭人奶娘伺候的爹爹,45歲結婚後,要努力扛起生計,我無法忘記爹爹夾著便當保溫盒,一手拎著大西瓜回家的畫面,我跟弟弟妹妹們站在客廳側邊的大窗口的小桌子跟椅子上,對著夫人喊:老頭子爸爸下班囉!
我從小怕著這嚴肅不苟言笑的爹爹,但是內心是如此的依賴著他給的溫暖,享受著14年多的美好,而我是全家最幸運的人,因為我享受最多的光環
我愛老頭子爸爸
如今40年後,我只能拼湊文字寫些文章紀念他
老頭子活著應該100歲了吧!
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