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烤葡萄柚

小時候因為易胖體質，會找些熱量糖分較低的水果吃。其中葡萄柚是我愛吃的，有陣子幾乎每天一顆。但吃多了總想變化些吃法，「焦糖葡萄柚」算是簡單料理，可以讓果肉更加酸甜，多滋多味，非常好吃。

葡萄柚含有檸檬烯，有助強化肝臟解毒酵素活絡，促使體內一些致癌物較易排出，是良好的抗癌植化素。還可防養化、抗衰老、預防血管硬化等，但服用降血壓藥跟降血脂藥，千萬要避開食用。

材料：

葡萄柚1顆、砂糖適量、鹽少許、橘皮末（可加可不加）、薄荷葉數片。

作法：

1.把外皮洗乾淨，擦乾後備用。

2.將葡萄柚切四分之一蓋子，四分之三果肉，用水果小刀小心順著水果皮邊切，讓果肉、果皮分離，中間白色囊去掉，免得苦澀。

3.接著把砂糖撒在上面（依個人口感增減），少許鹽（增加甜味）、薄荷葉數片。

4.放烤箱烤約20分鐘，焦面脆度視個人口感，烤比較焦黃，拿出放涼幾分鐘冷卻，還能咀嚼脆脆焦糖口感；沒焦脆感也可，依個人喜好決定，撒上橘皮末，擺上薄荷葉即可。

小叮嚀：

可用烤箱或氣炸鍋。烤熱後也可加肉桂粉或是沾蜂蜜，各有不同風味。

infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/121246/7415736?from=wj_catelistnews

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