福圓紅棗蒸糯米飯
龍眼通常結果於夏季時分,有些還能在農曆中秋前後吃上。果肉飽滿,味道甜蜜,冰鎮後更是消暑聖品。
除了新鮮好甜蜜的龍眼,龍眼曬乾成了具養心補血、治心虛的中藥材,也就是大家俗稱的福圓或桂圓。朋友父親送了自製龍眼乾,配上友人送來的紅棗,兩兩相加,福氣圓滿。尤其產季的新鮮龍眼乾,我總覺得滋味特別好,將食材做成蒸糯米飯,吃起來甜糯無比,可當作迎接中秋的一道美食。
材料:
糯米2杯、龍眼乾、紅棗、葡萄乾、葵瓜子、白芝麻、冰糖、高麗菜汁適量、紅酒適量(任何酒類皆可)、透明玻璃器皿一個、麵粉一些(任何筋性皆可)、水適量、熱水適量
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