文／韓美慧 ｜2019.02.23
文／韓美慧
年過了，通常家裡的年糕都會留下來，讓家庭主婦傷腦筋。印象中媽咪沒做過年糕，但是曾經吃過舅媽製作油炸的年糕點心；而現在市面上販售的紅豆年糕比較討喜，買來祭拜祖先也很應景。
剛好朋友分享了紅豆年糕，於是我把這紅豆年糕加以變化，做出了酥皮烤紅豆年糕，讓不愛吃糕點的家人，可以吃出不同的巧思跟變化，也能吸引人的味蕾，這樣紅豆年糕也可以吃進肚子裡面不會浪費了，保證每個人都會來上一塊的。
自己動手製作，創意滿點的烤紅豆年糕，簡單有趣又好吃，家人一起製作更增加感情。它那西式的外觀，內餡料卻是如此東方，紅豆濃郁的甜香味，大人小孩都愛嚐。
食材：
紅豆年糕8條（裁切成後寬約1公分，長度約10公分），市售起酥皮8張。
作法：
❶紅豆年糕切成條狀，一條一張酥皮，放在酥皮上面捲起來。
❷烤箱預備熱好，用上下火200℃，烤上15分鐘左右即可食用。
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小妹吃了一塊,問我:還有嗎?我回:只剩下這兩塊了
因為我跟夫人朋友只切了8公分寬回家呀!
2021/01/25
我的第一次紅豆年糕初體驗
問了夫人怎麼做出顏色比較深的年糕?
娘親說:我以前都沒做過紅豆年糕?
也不明白是哪種糖
我用了二砂糖
結果是這樣
做出來,娘親吃了一口
乖乖的靜靜地躺在冰冷的冰庫中
My little?
我們小時候都沒吃了
何況是小我七歲的小妹
要看看我會怎麼神來一筆的後續囉!
PS:真的有後續
母親節前一個星期弟弟先慶祝母親節
弟弟要接我們前,我把一月份處理好冰在冰庫的紅豆年糕解決囉!
我弟弟跟姪子說:可以開店販賣了,因為我再次用氣炸鍋烤了酥皮紅豆年糕呀!
這次我烤上手囉!
太完美了
你們看不見是因為都在弟弟跟姪子肚子裡面囉!
我太smart了??
我只做了300G而已
這次小妹沒吃到~~~
2021/08/12
這綠茶粉紅豆年糕?????????????????
老實說:好好像不是製作年糕,我是後來把它壓模進模具中的,也是切塊在冰庫中
好像是做麻糬剩下der?
我怎麼變癡呆囉!!!!!!!
2022/02/04
大年初四的第二次紅豆年糕
利用紅糖做基底,顏色漂亮多了
所以只有香味不這麼甜膩
我還亂入了桂花
昨天弟弟跟姪子來,我再次烤給他們吃
小妹這次吃到囉
吃了一塊半
我也是吃一塊半
夫人兩塊半耶!yabe~~~
還有5小條在冰庫
我覺得我做上手囉!
有包粉,超級簡單上手啦!
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