氣炸鍋孜然烤肉排
曾經陪父親好友醫師回山東探親，因為那一次，讓我知道有「新疆孜然」這一味香料；後來到美國旅遊，也吃到這辛香料，日後無可至拔愛上。
「孜然」二字緣起於維吾爾族語：稱為安息茴香，又名小茴香，有極高的藥用價值，口感風味獨特、濃郁芳香。常用於烹調牛、羊肉等，是燒、烤菜肴常用調料。
孜然粉跟孜然粒
氣炸鍋版孜然肋排
材料：
豬肋排700克(約6大條)、孜然粉跟孜然粒各20克（可視個人口感調整）、蒜頭數瓣、青蔥1條、鹽適量、醬油2大匙、米酒3大匙、糖些許。
作法：
1.把豬肋排置放淺盤中，倒入醬油醃漬，抹上孜然粉跟粒，接著少許鹽、糖、米酒、蒜頭、青蔥段，接著按摩肋排，始其均勻抹上醬汁液包裹，靜置4小時或是放入冰箱一夜(此法更入味)。
把肋排醃製好，放進氣炸鍋中氣炸
2.將醃漬好的肋排好，放入氣炸鍋中，溫度設定在356℉，烤約20分鐘，中途開鍋翻面，避免烤焦(可省略此手續)，開關跳起打開觀察，拿筷子插入，如沒氣炸熟透，再調整時間氣炸，每台氣炸鍋設定不相同。
3.氣炸出鍋後擺盤上桌，如想多些滋味或好看，可額外加入蔥花、炸香蒜片或是香菜，端看個人喜好。
蒸鍋版孜然肋排
孜然蒸肉排
作法：
1.如同氣炸鍋版將肋排醃漬。
2.準備個蒸鍋，把方法1的肋排放入盤子，外鍋加水，蒸約50～60分鐘（想吃軟爛口感，時間增加），蒸好續燜10分鐘，開鍋即可盛盤上中。
小叮嚀：
1.也可以烤箱或是油炸，端看個人喜好。
2.此款適合牙口不好長者跟小孩
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2017/06/05
還來不及認識我自己親爺這邊的親人
三爺孫子,家族中的男人輩份最長的大堂哥已經在4日當天正式要回我爺爺家的居住地,跟外交官四爺的孫女,一直要我跟夫人去瀋陽堂哥家玩幾天
這當中,我忙著跟外甥女去買紙錢,忙著對突然增加的親人打招呼,我整個人亂得很
四爺孫女要夫人跟我去我去瀋陽
之後姪女跟外甥女在旁邊說:姑姑,阿姨,你是屬於爺這邊的???我哪邊的呀!好想哭~~我是不是遇上詐騙集團了?
沒想到在我親小堂姊家5日的一早,小姐姐說:到瀋陽去看看吧!
我回:妳大女兒要我別去,小姐姐回答:沒關係,難得來,去玩玩唄!(當然是難得來,因為滿50歲才知道他們的存在)
於是小堂姊夫開車帶我們義行人去高鐵站搭車
沒想到,我沒帶台胞證,還要回去一趟,小堂姊夫臭念我一頓,我回:在台灣買這些不需要出示身分證的?因為台灣小,ha
來回小堂姊家兩次,終於搭上高鐵往三爺孫子家前行
一個小時後到瀋陽了
這北方,真大呀!
大連瓦房店高鐵站
外交官四爺孫女買給夫人吃的,我家夫人好開心呀!娘親最愛吃甜的,堂姊還說:二大娘別理會Mei hui,吃~~~~
我真的是大連家族的人之一,瞧我的臉跟三爺孫子,一樣黑
娘親跟大堂哥同年紀
即將到達的瀋陽,到處是高樓住宅區
那時候放眼所見都是20幾層起跳的高樓層住宅區
瀋陽只是二線城市而已?
三爺的孫子大堂哥,小學只念了三年
這些是大哥自學的書法
送給我們不少墨寶帶回台灣
他說:寫書法還是繁體字來得美
目前他是瀋陽的書法學會會員
因為三爺被日本人打死,叔叔土改,20幾歲也被打死,嬸嬸跟大堂哥是我親伯母的
大難不死必有後福,大堂哥也是四個爺的後代中,房產最多的,瀋陽跟瓦房店很多工廠跟房子的
最旁邊的最上面有一罐愛新覺羅的酒,堂哥要送我弟弟,還有名牌手錶我都沒拿,我只收下鑄鐵茶壺
我三爺家的一些親人,旁邊是大堂哥的老婆,是個傻子老婆,因為那時候沒人敢嫁給我堂哥的
一開始嫂子都跟著我,幾天後我們正式住堂哥家,嫂子對我跟夫人充滿敵意
我立馬明白,那是一位妻子對外來女人的防備,即便是傻妻子
或許跟我大堂哥的多情很有關聯,哈哈~~~沒回去,其他親人早跟我提大堂哥的眾多情史了
又是一陣子的認親餐會,還多了個姨表大哥跟外甥女
姪子跟姪女婿做了孜然炒肉給我吃
回瓦房店大堂哥還帶我們上商場買了孜然粉等東西
大堂哥東北腔調的孜然,乍聽之下以為是紫鹽??????????hahaha
還買了野生核桃給小妹吃
忘記怎麼稱呼這螺肉名稱?
總之,莫名其妙的生平第一次知道爹爹的過往
三爺孫子,似乎比我自己爺家的後代來得友善?
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