白玉蘿蔔蘋果佐肉丸湯

白玉蘿蔔蘋果佐肉丸湯

台灣蘿蔔產季在冬天,但是拜運輸便利,幾乎四季皆能吃到,但還是以冬季的產的品質最優。無怪乎有「冬吃蘿蔔,夏吃薑」的諺語。

其實蘿蔔品種跟顏色不少,我的心頭好還是白皮蘿蔔,也覺得吃起來最清甜。好吃的白蘿蔔,生吃口感跟梨子沒兩樣,不管煮湯、清燉或是紅燒跟涼拌,我都很喜歡,介紹一道肉丸子湯品,很方便婆媽們準備,而且味道很清甜。

材料:

白玉蘿蔔3條約200克、蘋果小一顆、洋蔥四分之一、香菇2朵、絞肉350克、薑些許、鹽適量、醬油適量、米酒適量、水適量。

作法:

1.蘿蔔、蘋果、洋蔥去皮,洗淨切塊狀,香菇泡水,濾乾水備用。

2.拿個深碗,倒入絞肉、米酒、醬油、些許鹽,攪拌均勻,接著捏成肉丸子,放入蒸鍋,倒一杯水蒸熟。

3.同時把蔬菜類食材倒入鍋中,加適量水,開大火煮,接著轉中火續煮。

4.肉丸蒸熟拿出,接著和蔬菜以大火同煮,放入薑片、適量鹽,10分鐘後轉小火,大約10分鐘後熄火燜5分鐘。

5.喜歡香菜著者,可放入,不加也沒關係,一碗暖心暖胃的湯品出鍋開吃。

小叮嚀:

白玉蘿蔔跟蘋果還有洋蔥都自帶甜味,肉丸子本身帶油,不需要放油,蘿蔔沒有限制外皮顏色都可。

 

infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/121246/7696259?from=wj_catelistnews

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wj-epaper-NY20240109C06 - 複製.jpg

白玉蘿蔔蘋果佐肉丸湯

電子報

 

白玉蘿蔔蘋果佐肉丸湯

刊登圖片

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 巴爾虎族的蜜兒 的頭像
    巴爾虎族的蜜兒

    Helene的部落格

    巴爾虎族的蜜兒 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()