Helene的部落格

芒果椰絲糯米飯

曾在泰國吃過芒果椰漿糯米飯，芒果糯米飯用椰漿浸泡後和新鮮的香蘭葉一起蒸熟，是一道軟糯香甜的甜品。

另一道香港甜品楊枝甘露，更是夏日飲品首選。要複製這異國風味甜品很簡單，香甜的芒果，用愛心做成的芒果玫瑰花擺盤，吸睛又好吃。

芒果椰絲糯米飯

材料（3人份）：

糯米（長、圓皆可）2杯、椰奶粉50克、大芒果1顆、紫色高麗菜汁1杯又七分滿、椰漿（椰奶粉代替亦可）、香蘭葉（選用）。

作法：

1.生糯米浸泡在紫色高麗菜汁4小時；之後將糯米與水以1杯：0.8杯的比例，用電鍋蒸熟。

2.煮好糯米飯，趁還熱時把椰奶粉倒入糯米飯中攪拌均勻，燜10分鐘備用。

3.芒果洗凈，用刀去皮，沿果核切下兩片果肉，切成均勻薄片。

4.將芒果薄片緊密地圍捲在一起，小片的捲起來做花心，大片的一層層緊貼成適宜大小，做三朵玫瑰花，其他的擺放在糯米飯旁邊即可。

小叮嚀

1.喜愛椰漿者倒入椰漿即可。

楊枝甘露

不加糖版楊枝甘露

材料（3人份）：

芒果約850克、葡萄柚1顆、椰奶160毫升、西谷米。

作法：

1.水煮沸， 倒入西谷米以中火煮約10分鐘， 煮時要攪拌以免黏鍋底，關火燜約20分鐘；之後續加冷水開火煮上2分鐘，關火燜10分鐘。煮好後西谷米撈起放冰水浸泡，增加Q度。

2.葡萄柚剝皮，取出果肉。

3.芒果洗凈，用刀去皮取果肉，2/3打成芒果泥，1/3切丁。

4.倒入椰奶、葡萄柚果肉、西谷米拌勻，最後加入芒果丁即可，喝的時候可以有果粒的感覺。

小叮嚀：牛奶可加、可不加，隨個人喜好。

infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/121246/5641889?from=wj_catelistnews

電子報,我覺得好有成就感耶!我的 一整版面

another one's about mango little dish

Tail's style food

芒果椰絲糯米飯(沒有加椰奶,只加入椰粉)

還沒有淋上椰汁的圖片

這是去年排出來的芒果玫瑰花,我覺得最好看

刊登圖片

這是正常版的泰式芒果椰奶糯米飯

今年排壞了好幾次

刊登圖片

楊枝甘露

今年不知道為何?都排不好

最後都亂切亂弄

我常常都是第一次照recip做出來的最好

hahahaahah

last pics, this's years to made it,too bad~~~~~not good

I dont know Why?