番茄炒蛋
番茄炒蛋
材料：
牛番茄2顆、雞蛋3顆、蒜頭3瓣壓碎、蔥末些許、醬油少許、糖少許、番茄醬2大匙、橄欖油適量、醋少許、水約10毫升。
作法：1.番茄洗淨切片。
2.雞蛋打入碗裡拌均勻。
3.平底鍋倒入橄欖油，把蛋液倒入，大致凝固舀到碗中，油量不能少否則會糊鍋。
4.同鍋放些油、蒜末微煎，把番茄片放入翻炒，加入水，接著加番茄醬，持續拌煮，番茄軟爛後，加入炒好的滑嫩雞蛋，些許的醬油跟糖混合，鍋邊加醋翻炒，撒上蔥花，起鍋裝盤。
小叮嚀：
番茄吃熟的，加醋添油可釋放七倍茄紅素。
番茄蝦蘋果穀物沙拉
番茄蝦蘋果穀物沙拉
材料：小番茄3顆、蘋果半顆、蝦3尾、毛豆約50克、玉米40克、薏仁30克、薑黃粉適量、水、鹽少許。
作法：1.薏仁泡水4小時，放入鍋中加水，外鍋放3杯水蒸，開關跳起續燜著。
2.毛豆煮熟，去薄膜。
3.玉米煮熟剝顆粒。
4.蝦燙熟剝殼去腸泥。
5.小番茄、蘋果洗淨，小番茄剖半，蘋果切薄片裝飾。
6.薏仁、毛豆、玉米加些鹽，灑上薑黃粉，材料分層放入，上面放蘋果片、蝦，最後擺上小番茄，吸睛的玻璃罐沙拉即完成，適合野餐。
番茄蔬菜燜飯
番茄蔬菜燜飯
材料：米兩杯、小番茄3顆、長豆(又名紅豆)200克、洋蔥半顆、乾黑木耳5克、水適量、鹽少許、橄欖油適量、醋少許、香菜少許。
作法：1.乾木耳泡水切長條、小番茄剖半、長豆切斷、洋蔥切片備用。
2.平底鍋加油，步驟1的材料翻炒，最後加入香菜末，加鹽調味
3.米放電鍋蒸好，把步驟2的材料倒入攪拌均勻，鍋邊倒入一些醋，接著燜煮5分鐘左右即完成。
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昨天回家後的喜悅
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番茄炒蛋
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玻璃罐番茄蝦蘋果榖沙拉
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番茄蔬菜悶飯
今年窗台邊的番茄
去年被強風吹垮
今年結果後,再度遇上強風
於是掛點囉!
我的兩次番茄摘種日記(用新鮮番茄種植出來的)
PS:正確說來是三次番茄種植,第一次是某年的霸王寒流來臨前,買五株幼苗,拿回家裡折斷三株剩兩株,種下之後沒幾天遇上霸王寒流,於是夭折(在頂樓24樓種下)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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