料理功夫／鮮甜滑嫩 絲瓜2吃

絲瓜牡蠣佐紅棗

對門鄰居送來了自己種植的絲瓜，是新品種叫做「蘋果絲瓜」。鄰居種植蔬果，連帶我們也分享吃到，真是件幸福的事情，在疫情時代，感覺更加安心。

絲瓜牡蠣佐紅棗

材料：

絲瓜1條、牡蠣乾約20顆、紅棗5顆、苦茶油（或是其他油品皆可）些許、鹽少許。

作法：

1.將絲瓜刨皮，切塊備用。

2.牡蠣乾、紅棗用熱水浸泡，瀝乾水分備用。

3.鍋中放苦茶油，把備料倒入燜煮、出水即可起鍋。

絲瓜排骨湯

絲瓜排骨湯

材料：

排骨300克、絲瓜1條、鹽巴少許、水少許。

作法：

1.排骨汆燙後洗淨備用。

2.絲瓜去皮切成圓圈狀。

3.排骨加水煮，大約1小時，接著把切好的絲瓜倒入燜煮約5分鐘即可，關火後續燜2分鐘，開蓋即可食用。

小叮嚀：

絲瓜本身有甜味，沒有味精或是糖調味，只要一點點的鹽巴提味，很有養生概念，適合每個人食用。

蘋果絲瓜

infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/122568/5930375

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蘋果絲瓜好鄰居的愛心栽種

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絲瓜排骨湯

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絲瓜牡蠣佐紅棗

蘋果絲瓜是鄰居的愛心栽種,紅棗是苗栗小學老師餽贈,乾燥小牡蠣是小妹同學去年福建帶回,可是來回隔離1個月後的禮物

這一盤除了是我的自煮,其他都是滿滿的愛心禮物

去年11月初朋友的聚會吃飯,出現這道絲瓜擺盤方法很喜歡,但是還沒複製

金目鱸佐絲瓜