50歲之後，才明白爸爸家鄉大連產蘋果，品種不少，北方冷得快，進入秋冬，就是豐收季。蘋果是秋冬最有溫度的水果，套句家鄉親人說的「無蘋果不歡」，蘋果入菜，是我為母親設計的餐點。
拿來拌麵、拌飯、夾麵包都很方便，蘋果的果膠（水溶性膳食纖維），可改善便祕或腹瀉，能降血糖、降膽固醇、預防便秘、增加飽足感等。
蘋果醬
自製蘋果醬
材料：
蘋果去皮約800克、砂糖80克、檸檬2顆。
作法：
1.蘋果洗淨，去皮去果核切丁。
2.電鍋外鍋放4杯水，把切丁果肉放進電鍋開始蒸煮，開關跳起續燜。
3.準備另一個乾淨鍋子，把蒸好的果丁攪拌成糊狀，加入砂糖、檸檬汁，改用瓦斯爐煮，持續攪拌，煮到糖水融化收汁變黏稠，放入消毒好的玻璃瓶保存。
蘋果醬滷肉
蘋果醬滷肉佐薏仁綠豆白米飯
材料：
絞肉600克、蘋果醬50克（可依個人喜好添加）、油蔥酥約15克、醬油約20毫升。
作法：
1.絞肉放平底鍋翻炒，放入油蔥酥、醬油持續翻炒，接著倒入蘋果醬，蓋上蓋燜煮，約20分鐘關瓦斯。
2.把燜煮好的絞肉倒入電鍋內鍋，外鍋放2杯水蒸，待電鍋開關跳起續燜約20分鐘，即可享用。
infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/121246/5938646?from=wj_catelistnews
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自製蘋果醬
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蘋果醬滷肉佐紅色火龍果疙瘩片
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蘋果醬滷肉佐薏仁綠豆白米飯
大連堂哥家的蘋果
大連小堂姊家的蘋果(外甥女說:是國光品種)
這個大小是台北目前市場美國的fuji4131,100台幣買3顆的大小
天津侄子買了50塊人民幣的蘋果，合台幣225左右，27顆的王林,還有fuji,還有望香紅，因為我愛吃蘋果，太便宜了，他想讓我帶回台灣?我也想呀!!可惜不行
PS:這是2017年10月的人民幣在阿爹三四線城市的價錢,整四年了, 不知道他們物價是不是飛快飆升(一線城市肯定的,不知道農村是不是也跟上)
日本王林常出現在賣場了，台灣真貴呀！
PS:從我那個成長的50年代少見蘋果開始,我的水果裡面蘋果的是比例很大的,一歲不大吃完蘋果泥,30分鐘後全部吐出來,20歲全家搬來台北,蘋果市場進口比例增加,加上用蘋果餐減肥開始,40出頭利用蘋果做菜給夫人吃,直到滿50歲後被告知大連有親人,之後親眼看見蘋果樹,大連的眾多蘋果販賣~~~~~~~~~~~~套句剛相認的大連親人說的:怎麼這麼喜歡蘋果,做菜都要加上蘋果,因為他們產量大,如同台灣吃香蕉,方便買跟取得,重點是便宜到不可思議
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