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巴爾虎蜜兒 2021-12-28 02:00

川貝冰糖燉雪梨

因為遺傳的關係，弟弟跟小妹換季容易咳嗽，有人告訴母親可以用川貝治療，搭配季節性的梨，是一道秋冬養生的燉品甜湯。

川貝母可以潤肺、止咳、化痰、清熱，尤其對燥熱引起的咳嗽效果更好；川貝母微苦，雪梨味道清甜，冰糖甘甜，三者互搭一起效果奇佳。這不只是道藥膳，更是大家喜愛的滋陰潤肺的糖水，為家人燉一盅川貝雪梨滋潤一下，潤肺去秋燥非常好。

材料：

大顆雪梨1顆（可供3人食用）、川貝母8克、冰糖20克。

雪梨跟冰糖

四川川貝母

作法：

1．雪梨洗淨削皮，去核挖空，成一個梨盅。

2．川貝母研磨成粉末備用。

3．把川貝、冰糖放入挖空的梨心，不可以加任何水，蓋上梨蓋，可用牙籤固定防止滑落。

4．放入碗中，隔水蒸1.5個小時即可。

小叮嚀：家中如果沒有研磨器，可以請店家代為研磨川貝。

川貝冰糖燉雪梨

infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/121246/5996648?from=wj_catelistnews

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四川川貝母

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雪梨跟冰糖

大妹妹送來的韓國大雪梨

川貝母粉倒入

蒸好後開蓋

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川貝冰糖燉雪梨

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