Helene的部落格

Vivien 2021-08-29 02:03

沙拉蘋果盅

以前朋友會送來自製的日式馬鈴薯沙拉，那是她在日本唸書時常做的料理，身為朋友的我就是有口福享受。因為疫情，大家只能線上問候，那天我說想吃馬鈴薯沙拉，朋友回「解封後做給我吃」，於是祈願那日到來。

有天，小妹突然說「我會做馬鈴薯沙拉」，我訝異看看小妹，真的嗎？幾天後，吃到小妹難得一見的私房料理。蘋果爽脆提出馬鈴薯的綿密，口感非常引人入勝。

材料：

蘋果1顆、馬鈴薯1顆、胡蘿蔔1/2條、小黃瓜1條、蛋2顆、沙拉醬約100克、鹽少許、鮮蝦4條（點綴用，可自行增加）。

作法：

1.馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切丁（個人喜好大小），放入鍋中加蓋水煮約15分鐘，撈起瀝乾備用。

2.雞蛋放入電鍋煮約5分，放涼剝殼，一個切丁、一個捏碎細末。

3.小黃瓜洗淨切丁。

4.鮮蝦燙好剝殼，一條完整、三條切丁。

5.蘋果外皮刷洗淨、擦乾橫向切三分之二比例，三分之一頂部當帽子裝飾，三分之二底部用挖球器將內部挖空當容器用。防蘋果氧化，果肉切丁泡鹽水後撈起。

6.把所有備妥切好的食材與沙拉醬拌勻，撒些鹽巴提味。

7.把沙拉裝入蘋果盅，或是放土司上，即可享用。

infor from:https://www.worldjournal.com/wj/story/121246/5696114?from=wj_catebreaknews

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