相信很多小孩喜歡彩色食物跟糖果，即使我年過半百，也對色彩繽紛的食物青睞，因此會從蔬菜水果中找出天然色素，比如洛神花就是一例，做成洛神果醬，可以玩出精彩。
洛神果醬
材料：
洛神花600克、糖250克（洛神帶酸，糖量自行增減）、水400毫升。
作法：
1.將洛神花洗乾淨，用粗吸管或是工具，從底部把籽推出，壓碎。把籽倒入熱水煮，煮出膠質變稠即可，過濾撈出籽。
2.撕好洛神花接著倒入鍋中，加糖；不時攪拌以防沾鍋，大約煮10分鐘左右就會變濃郁，趁熱倒入乾淨玻璃瓶。
洛神花捲
材料：
中筋麵粉600克、酵母粉6克、洛神果醬100克、水270毫升左右、筷子一雙。
作法：
1.酵母粉用溫涼水攪拌，靜置一分鐘，備用。
2.麵粉倒入盆中，洛神果醬接著加入，接著酵母水，再來將水分批倒入，慢慢加入混和攪拌。
3.揉壓攪拌均勻，準備一條濕布或是保鮮膜蓋上，等待發酵，大約2～3小時（氣候、溫度決定時間）。
4.把第一階段發酵麵糰再進行第二次整形，揉成光滑不黏手，放置30分鐘左右。
5.把麵糰擀平，來回幾次，最後揉長條，大約切16段。
6.把麵糰擀成圓形，接著切四片，折起來內側，兩兩相對，接著利用筷子從中間夾起來捏合，中間放顆紅棗。
7.電鍋預熱後，外鍋放一杯水，放入生花捲蒸熟，蒸好切勿馬上掀蓋，等待3～5分鐘，（這樣花捲比較不會皺皺的），即可開吃。
麵糰擀成圓形或是用碗切割成型
切成四等分，每份向內折起。兩兩相對，利用筷子從中間夾起來捏和。
捏好整形，中間放顆紅棗就可放入電鍋蒸。
from:https://www.worldjournal.com/wj/story/121246/6070018?from=wj_catelistnews
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我擀麵皮不行,我用碗來切割再修復
切成四片
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四片組合
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第二次製作
拍照成這樣哪裡有問題?
下次挑戰南瓜皮的口味花兒捲
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