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2018/12/30 |
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作者：文／韓美慧 |
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環保列印  |
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文／韓美慧
記得小時候，對於紅色湯圓最有印象，無奈很多是化學色素添加出來的，吃多了對身體不好，於是想到利用一些蔬菜水果來添色，讓大人小孩願意在冬至期間來上一碗，其實很多食物都可以製作成湯圓的。
鄰居Wei種植了草莓，收成的時候，要我去採收，我把這個愛心草莓做成了湯圓，讓家人驚呼好有創意。表姊念國中的兒子還當了我的小助手，從清洗草莓、壓成草莓泥、揉成湯圓……小朋友都覺得有趣好玩，也能體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的珍貴；完成後，小朋友把擠上巧克力醬的草莓湯圓端給姨奶奶品嘗，問姨奶奶好吃嗎？姨奶奶回答：「好吃、好吃又吸睛」；這樣有變化的創意湯圓，吸引小朋友親手作一作，當然也特別感謝鄰居的愛心草莓，讓草莓迸出驚嘆號！
食材：
草莓大的20顆，小的30顆，糯米粉150g，巧克力醬一些（可用市售的），乾淨水350g（煮湯圓用）
作法：
❶將草莓清洗乾淨去蒂頭，瀝乾水分。
❷草莓以攪拌器壓成泥，或是用大湯匙壓。
❸接著將草莓泥倒入糯米粉中攪拌均勻。
❹將草莓糯米糰揉成團，再把分割成一小塊一小塊，用手揉成圓形。
❺把水煮開，草莓湯圓放入滾水中，煮至湯圓浮起來即可撈起。
❻放入冷開水中浸泡，可讓草莓湯圓的口感較Q。
❼完成後，讓小朋友發想自己的擺盤創意。 |
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infor from: http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=536212
刊登原圖
討厭做菜的我,其實很有慧根的,只是個人小時候沒勞動過,所以體力很差,這是多年前看日本雜誌看見的作法,之前做過一次,多年後再做一次
於是主編錄取刊出來
PS:我不知道現在的孩子們喜歡湯圓,元宵這一類的年節點心嗎?但是我在孩提時代,幾乎不太吃這些的,加上媽咪當時忙著照顧我們四個孩子也沒時間做,除了親戚偶爾送或是應景買,常常是大人吃,小孩是不碰的,媽咪說:我家韓上校更沒吃這類糕點,於是體貼的爸爸幾乎不讓我家夫人做這些,無奈我們還是不吃這些糕點,久了,自然就不再碰了,而我是這幾年才開始碰觸的,卻也擦出一些意外火花,就是胡亂做~~hahahah
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