Helene的部落格

  又到粽香飄的端午時節，在台灣，可以吃到各式大江南北的粽子，外加個人的偏方粽子，我對月桃葉跟野薑花葉特殊香氣的客家粽子，印象也很深，因為媽咪是客家人，早期客家婦女特別喜歡利用新鮮植物如月桃葉跟野薑花葉包粽子，跟乾燥竹葉的口感很不一樣，草本植物的香氣宜人，或許也是我那個年代的年節氛圍吧！
  至於爸爸家鄉東北，是用黃米製做，特殊的黃米紅棗粽，加上外型如甜筒般的造型，非常吸睛，吃過兩三次。大連堂姊說：黃米是大東北地區跟北方的糧食，是當地人的主食之一，因為黃米有黏性如同台灣的糯米，紀載中更提到長城裡面的材料有黃米，如同百年前的台灣的糯米橋，當初讓我特別好奇這粽子的口感。黃米加上紅棗做出來的粽子，軟軟的，當地人更喜歡沾上棉白糖吃，滋味挺棒的。當然這是爸爸家鄉專屬的滋味，讓人回味著口齒的軟糯餘香。
  記憶中，見過媽咪大費周章包粽子的情景只有一兩次，媽咪之後再也沒碰過。往後端午節不是舅媽、阿姨送的客家粽，就是直接市場買回家，要不是在大連堂姊家包裹粽子，我早忘記媽咪包粽子的情景，再次見到這場面景緻，我年過半百了，如果不是大連堂姊包東北甜筒黃米紅棗粽跟媽咪的台灣四角粽PK，我想我們家應該還是直接市場買回家吃。
  不知道為何，特別想學習包粽子，於是央求媽咪教我，我的腦袋一直想要用黃米加上糯米還有花生做的餡料，把構想告訴媽咪，於是我們進行採買準備。但是台灣買不到東北黃米，於是我們用小米代替，同樣具備黏糯性質。
  做好備料工作，媽咪耐心的教我包粽子、綁粽子，連十指不沾陽春水的小妹也加入，但是這包粽子的慧根，看來我是不及格的，幾次試驗，都無法綁起來，因為每一顆媽咪都幫我收尾，最後摺起來的部分，我怎麼都無法完成。但是屬於孩提時後的情景，瞬間倒流：「我的家庭真可愛，整潔美麗又安康……」。
  這次做出的南北融合粽子，感覺特別的新鮮有趣。謝謝爸爸的特殊家鄉地理區域，還有我土生土長的寶島台灣，兩種的結合，加上媽咪指導的小米糯米花生粽，代表的就是南北大融合，生生世世的傳粽（宗）接代。
  PS：台灣沒有大陸東北產的黃米（黍），可以用（小米）替代，還加上全家愛吃的花生，屬於我們家的特有款式跟滋味。