水煮大連丹東大坂栗,單純的秋味
栗子是秋冬很有溫度的食物。那年在濟南的初春街頭,買著一大包只要幾塊錢人民幣的糖炒小栗子,吃在嘴巴還有些燙口的栗子;或是在葡萄牙里斯本的海邊吃著烤大板栗,有別於用糖炒的方法,看著炭火紅通通的烤著大板栗,心裡暖呼呼;在天津吃糖炒小栗子,最終在爸爸故鄉大連丹東的特色大板栗,都是美好的彩色印記。
在國外栗子有「窮人的麵包」的稱呼,是可以磨粉做麵包、糕點的。趁著栗子產季,吃吃一些栗子料理吧!
水煮大板栗
材料:
生栗1000克、水適量、鹽少許。
作法:
1.栗子洗淨,用刀在每個栗子中間劃一刀備用。
2.冷水蓋過栗子,水煮沸後轉小火煮約20分鐘,加入鹽適量續煮5分鐘即可濾乾水,直接開吃。
香椿栗子炒飯
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