文／韓美慧 ｜2017.10.07
文／韓美慧
最近又多認識了一種新的香草葉子叫酸模sorrel，真的感謝鄰居的不藏私，種植這麼多的植物讓我認識，收成還不吝和我一起分享，也因此讓我常吃到一些特殊的蔬菜，或是香草植物。我對香草類植物氣味，特別偏愛，小妹說：我吃東西都很特別，尤其偏愛有特殊風味的香草植物，這或許因為我是蒙古後裔的關係吧！
或許是久薰成習，小妹也被我感染愛吃添加辛香料的食物，有些女孩們常愛吃又怕發胖，選擇這類沒有負擔的食物，吃起來也較沒有罪惡感。小時候媽媽都會自己種蔬菜，嚴格管理我們吃得健康，而今有鄰居好友送這些特殊蔬菜，我都很感恩有這麼棒的鄰居樂於分享。
這酸模葉的外型跟菠菜非常類似，吃起來帶著酸酸的味道，目前台灣本土種植的不多，聽說這是英國土生土長的植物，歐洲其他地方也有，產在北半球的溫帶至寒帶地區。
我喜歡把酸模葉子拿來拌沙拉，或是水果沙拉吃，淋上日式或義式油醋醬，都覺得不錯；如果切細夾進三明治或麵包裡面也可以是另一種不錯的品味；或在炎炎夏日味口不佳，微酸的酸模葉淋上優格，吃起來也很開胃。
我發現，這酸模比較適合當生菜吃，因為炒熟的味道並沒有想像中的好吃。此外，食用酸模可以止渴、退燒、利尿，也被用在治療肝、腎疾病，含有豐富的維他命A、維他命C，還有草酸，喜歡這特殊風味的人，或許可以種植一些，就可以品嘗這種酸酸的養生蔬菜喔。
infor from:https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=488035人間福報香草料理 酸溜溜的酸模Sorrel)
2017年刊登出來的時候,我人正在大連市,跟我剛相認的外甥女慶祝我52歲生日的第一天,在餐廳吃著燒烤buffet,反正就是開心
心理著墨著,應該是我在天上的爹爹給我的禮物
興許是謝謝我,謝謝我幫爹回到他離開故鄉78年的大禮物
也感恩我的好鄰居
總是跟我分享他種植的花草
沒想到此篇在人間福報被點閱了5000多次呀!
How luky I am~~
最近又多認識了一種新的香草葉子
叫酸模,sorrel
真的太感謝鄰居了呀
種植這麼多的植物讓我認識讓我拍照
articles: http://hopevivi.pixnet.net/blog/post/401519797 天然的紅寶石洛神花(人間福報作品) ,裡面是鄰居種的花
2015/11/29拍
香草紅色葉子酸模and綠葉酸模
像不像菠菜呢?
吃起來是酸酸的滋味
刊登照片:2016/03/22拍
葡萄油醋紅葉酸模鮮蝦莎拉
裡面有番茄,洋蔥,小黃瓜,柳丁, 鮮蝦,還有朋友送來的梨山蘋果,我強烈懷疑是蘋果梨子,是最青的好滋味,當然澆上葡萄橄欖油醋~~yummy
中午的好滋味
刊登照片:葡萄油醋洋蔥番茄綠葉酸模沙拉
紅綠酸模三明治起司
刊登照片:紅綠酸模水果沙拉
和風芝麻醬紅綠蔬果酸模
蘋果,酸模沙拉
sorrel還可以做甚麼料理呢?
google了國外的recipe好像用在魚料理上不錯呢?
any idea ablout sorrel?
好鄰居教我怎麼拍照,好像有進步ㄝ
老天爺,眾神們,特別眷顧我
enjoy it
my first time to ate sorrel
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你好會做料理，每道菜只看就好好吃。
豬媽媽,您知道甚麼是亂亂做嗎?有時候我的菜,蜜媽吞不下去,他有年紀口味比較重,偏偏我的菜很沒滋味,她吞嚥比較困難
我們果園種的菜沒農藥，吃起來才安心， 生菜包鮪魚，真的好好吃， 祝福你週三順心愉快。
豬媽媽我又做了一道和風芝麻醬蔬果沙拉了,中午吃的
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祝福全天下偉大的媽媽們~母親節快樂
謝謝阿姨
每道菜只看就好好吃
還好呀!除乎您跟蜜兒一樣,吃很清淡,小妹每天不到八點趕出門,回到家晚上過12點是家常便飯,薪水連五萬都沒有,我小妹要出錢帶我出國,先把我殺死算了,我大他6~~7歲,這幾年都沒啥能力請他吃喝,都很沒用了,還要她出錢帶我出國,除非我死了,沒錢辦身後事
用香草紅色葉子酸模and綠葉酸模天然食材做料理 真健康喔!
對呀!看得見自己種出來的植物,安心多了
我也是林書豪的大粉絲 從尼克 到火箭到湖人 追到現在的黃蜂 只要有轉播我一定不會放過 明天一早08：00 直播黃蜂隊熱火第五戰 希望Jermery Lin繼續維持高水準表現 明年拿張大合約
me too,一直追著Lin跑,他帶給我希望,在我的生命中鼓勵著我呀!第一次這麼真實的感動著,我家的是社區電台,所以沒有Channel TV可以看轉播,尼克火箭還可以追著電腦看,之後完全看不到,可能要付費吧,不過還是會關注Lin兒子的,我小妹的老闆娘70多歲了,也說過第一次這麼關注位運動員,Lin太激勵人心了
酸模 .. 我第一次聽到 也第一次看到 的確很像波菜 山坡菜 自己種 沒有灑農藥更好 ~~
對呀!這年代,甚麼黑心人都有,自己種植比較安心
天津姪子說:我的菜裡面都有蘋果
好特別 看起來像路邊小草
最底下不是,看起來很像菠菜
這種ˋ看起來很像山菠菜 就是小葉種的 我好像有在超市的有機蔬菜裡看過它 你吃的好養生喔 ~ 我通常冰箱也都有這些蔬果 但是 我若一個人吃的話 就會隨意餅乾 月餅拿來吃到飽 很不健康我知道 ...
我一個人也是亂吃，沒妳想到的這些養生，那是煮飯的時候才如此，我在瀋陽，天津也這樣做，我侄兒說:我是阿爾卑斯山冷門料理，哈哈大笑！
生日快樂 ~ 雖然生日已經過了 但 還是祝福你能順遂 隨心所欲的 健康快樂過每一天~~ 今年的生日在大連過 真特別 會永生難忘的 !!!
真的，我還又哭又笑的慶祝呀！永生難忘，真的，這輩子，我算活的精彩了
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這酸模外觀 跟菠菜有幾分像喔!
很像,但是千萬不可以炒熱吃,很難吃,只適合做成沙拉
每道菜看起來都好可口 好想都來上一盤啊!
請隨意,feel free please
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原來香草植物可以長好大@@" 梨山蘋果蝦沙拉看起來好好吃呢 ^^
蘋果盅我玩了10多年了~~很喜歡這樣做餐盤,謝謝鄰居種植給我玩
酸模sorrel哇~學到了 而且營養價值高 做生菜沙拉吃 感覺挺不賴 有一陣子我也喜歡種香草植物 無奈當時租屋處屬於半日照的西曬 植物都死光
台北不好種植的~~~~~但我插枝一些葉菜類,有成長,還能摘上幾片,很有成就感,有些高檔餐廳的沙拉會有酸模出現D,我鄰居就種植這麼一次給我做料理
我有聽過酸模但沒吃過
了解