2022/03/20
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Wow ~~~~~~~國語日報終於有電子檔案了耶!
原文:
我喜歡天然色素食物，看見食慾大增，更是視覺味覺上的享受，所以有時候會特別留意哪些的蔬果可以做成飯菜或是點心。
水果中的火龍果是一例，果皮有著紅色汁液，但是要把皮剝除有點小困難，因此紅色果肉的火龍果最適合了，利用果肉打成汁，就可以翻轉做成果凍、蛋糕或是麵條、饅頭等，其實都不難，讓小朋友參與製作烹調，增加親子感情。
材料 ：中筋麵粉300g、紅色火龍果汁約150～160ml、鹽巴適量（可加可不加）、清水1000ml（燒開水製作疙瘩用）。
作法：1．把材料全部倒入盆中，揉出麵團，蓋上保鮮膜放一旁醒麵1小時。
2．木板撒上麵粉，把麵團攤上，再次揉搓使其鬆弛更有延展性。
3．同時準備燒一鍋熱水。
4．用手撕出麵塊疙瘩，大小皆可，不必拘泥。
5．水滾同時放入麵疙瘩，麵疙瘩浮起即可撈起來備用。
火龍果營養豐富，值得注意的是，其中所含的特殊成分：天然葡萄糖、花青素、 植物性白蛋白、維生素Ｃ、鐵
刊登圖片
剝除表皮
火龍果皮可以炒菜用
PS:我這個半個客家妹子,比起正統客家妹子的夫人,還要勤儉持家,但基本上以前還是遺傳到夫人的吃米不知米價的特質~~~~~
沒想到中年後,變得這樣勤儉持家
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like colorful's foods
這樣煮起來是不是湯也都是紫色的呀~
應該是偏紅色,其實燠熱真正的漂亮大桃紅色,接著變黯淡些了~~~沒那麼強烈的紅色,無法跟食用色素比
這個有創意 我還真沒想到能作成麵疙瘩 不過我有看過有人做過火龍果麵條就是
之前吃過火龍果麵條,2015年ba!!弟弟帶過來der~~~~~~我還做成饅頭喲!